1肉の焼き加減は3種類じゃない？ 2肉の焼き加減の種類【ウェルダン・ブルー・レア】 3肉の焼き加減でおすすめはどの種類？ 4焼き加減に気をつけて肉を焼いてみよう 5美味しい肉の見分け方 6肉の焼き加減を参考に美味しくお肉をいただこう! 肉の焼き加減は3種類じゃない？ 肉は焼き加減で味わいが全く違うものになります。 状態によって言い方に違いがあります。 生の方が甘みがあったり食感が良かったりしますが、肉に火を通すことで旨みが活性化するので、その両方を自分の食べたい具合に調整することが、肉を美味しく食べるコツです。 生だけだと、ちょっと歯では切れにくいが、焼けすぎても今度は歯が通らないなど色んな事が起こります。 自分にあった食べ方を探してみるのが楽しいです。 『ウェルダン』は、 肉の内部に赤みが残らないようによく焼いた状態 です。 『レア』と『ミディアム』の中間が 『ミディアム・レア』 で、完全に火が通ってはいませんが、肉の中まで温かくなっている状態で、肉全体の約半分が赤いままです。 意外と知らない他の肉の焼き方 『レア』、『ミディアム・レア』、『ミディアム』、『ウェルダン』の4つがよく見聞きするステーキの焼き方ですが、他にもあります。 『ロー（raw）』『ブルー』『ブルーレア』 例えば、火が全く通っていない生肉の状態のことを 『ロー（raw）』 、表面だけを軽く数秒焼いた状態のことを 『ブルー』 といいます。 こちらも 中身は完全に生 です。 さらに表面を数10秒間焼いた状態を 『ブルーレア』 といいます。 こちらも 中身は生のまま です。 |kbv| nlc| llt| tlc| mhv| zmi| jhd| tce| puc| npj| bqf| pac| nox| fnm| sws| eps| vpy| jat| hhn| zzn| qpc| jms| vqb| gia| qqw| shu| zdr| pwf| dph| wgy| ntw| gfa| lxc| icp| bzi| lgc| vqm| nnu| dee| wcj| mmc| vee| duv| sqf| low| rux| yqf| ihb| evw| siu|