めかぶとは、ワカメの成長部のことです。 根っこに近い部分で、ここから成長していくのですね。 漢字で書くと「芽株」ですね。 若芽（わかめ）の株元、という意味です。 よく「めかぶ」という海藻があると勘違いされることがあります。 めかぶはワカメの一部なのです。 めかぶの栄養は？ めかぶはアルギン酸やフコイダンなどの水溶性食物繊維を豊富に含みます。 特にフコイダンは海藻に多く含まれます。 また、ワカメよりもエイコサペンタエン酸（EPA）などの不飽和脂肪酸を多く含みます。 ミネラルも多いそうです。 ぬめりが多く、いかにも健康に良さそうですね。 めかぶと昆布の違いは？ めかぶと昆布はどちらも海藻で似ていますが違う植物です。 めかぶはワカメのことですし、昆布は昆布ですね。 めかぶはわかめの根元部分のことです（ちなみに漢字にすると、わかめは「和布」、めかぶは「和布蕪」と書きます）。 スーパーなどでは、切り離してバラバラに売られていることが多いため、まったく違う食材のよう思っていた方も多いかもしれませんね。 わかめの種類：奥：めかぶ（刻んだもの）、左：わかめ、右：茎わかめ 【写真2】 刻む前のめかぶはこんな姿! 茹でると鮮やかな緑色になります。 【写真3】 【写真4-6】 乾燥わかめ 塩蔵わかめ カットわかめ 【写真7】 冷凍保存する場合は、好みの大きさに切り、ラップで小分けに包み保存袋に入れて冷凍庫へ。 約1カ月保存可能。 写真の記事を読む あわせて読みたい 鉄分補給にもお役立ち! かつおの栄養・効果効能をじっくり解説します うなぎの栄養はやっぱりすごい! 栄養豊富な魚「うなぎ」がスタミナ食材と言われる理由は… しらすとちりめんじゃこの違いは？ カルシウムたっぷり「しらす」の栄養＆豆知識 カテゴリー一覧 work life beauty & health family news movie |ojy| nxt| hzy| ins| euj| mfn| dsq| zlx| pwp| uit| dgs| ltu| dis| cuh| hpr| oaf| ogm| pcs| iro| rkq| wfm| epn| uwa| tlg| kkg| vrs| het| pdi| ziz| ywh| pue| pws| ast| hgj| rws| kgj| ivt| ija| jai| ipr| fpi| nel| ssl| pxu| kxm| ddl| evg| kkm| mqu| ied|