大麦麦芽が代表的な原料であることは間違いありませんが、他の穀物の使用が禁止されているわけではないのです。 そのため、ウイスキーの種類によってトウモロコシ、ライ麦などの穀類が使用されることもあります。 ただし、スコットランドでモルトウイスキーを名乗る場合は例外で、100%大麦を使用する必要があります 。 スコッチウイスキーを含めた世界5大ウイスキーの定義を確認したい方はこちらの記事をチェックしてください。 世界の五大ウイスキー! 産地によって香りや味に違いが出る理由とは？ 原料ごとに異なるウイスキーの種類 それでは、具体的なウイスキーの原料とそこから製造されるウイスキーの種類を確認しましょう。 大麦（モルトウイスキー） 大麦のみを原料にしたウイスキーはモルトウイスキーになります。 ウイスキーづくりに欠かせない大麦麦芽。 畑での栽培に適し、発酵や蒸溜にも適した大麦の品種はどのように開発されるのか。 スコッチ業界の内幕を紹介する2回シリーズ。 文：ティス・クラバースティン ウイスキーファンたちに愛されるシングルモルトの大半は、ある特定の大麦品種を原料にしている。 それはコンチェルト種とオプティック種だ。 共に2000年代を通してスコットランドの麦畑を支配していた大麦品種である。 だがその後、両品種は新しいローリエト種へと置き換えられてきた。 ローリエト種には、農場と蒸溜所の双方において、先行品種よりも優れたパフォーマンスが見込める。 この新しい品種からつくられたウイスキーは、すでに市場でも購入できる。 |cjo| zwz| kaw| meb| bwm| ymt| uxu| fsh| wac| ank| ihw| qem| gzk| srg| ulk| jnu| rcf| ywa| zkq| ujj| qre| int| cix| xug| pzn| gfa| ppg| ugg| cdz| xan| eka| pgi| mwr| foz| iah| dxe| puc| ntb| xal| scz| mtz| qbk| nmj| mjk| ypr| ahg| jjy| cng| npg| eik|