野菜や果物をたくさん食べる 多種類の穀物、豆類、根菜類を食べる 肉類は1日80g以下 脂肪は動物性脂肪食品（飽和脂肪酸）を控え、植物性脂肪から適度にとる 食塩は成人で1日6g以下 アルコールは控えめ 食品は新鮮なうちに食べる 食品添加物や残留農薬に気を付ける 焦げた食品は控える がんのリスクを上げる食べ物 アルコール：肝臓がん、大腸がん、乳がん、肺がん、食道がん 塩分：胃がん 肉類：大腸がん、乳がん 塩魚や干物など塩分が多い食品によるがんリスクが高くなる原因は、魚、野菜、漬物などの食品成分が胃の中の硝酸と反応して、生成されるニトロソ化合物が日本人に最も多い胃がんのリスクを上げることによるものと言われています 3) 。 がん治療と食生活について がんの治療中の食事の工夫や注意したいポイント、がん治療中の口のトラブルやその対策について紹介されています。 公益財団法人 がん研究振興財団 刊行物 改定版 がん治療と食生活~栄養士・歯科医・看護師からのヒント 一方で、「食事」については、塩分摂取が多いと胃がんになりやすく、肉（加工肉や赤肉）摂取が多いと大腸がんになりやすく、野菜や果物の摂取が少ないと胃がんや食道がんになりやすい、といった可能性が指摘されていますが、いずれも、確実なものではありません。 また、過不足のないバランスのとれた食生活を送ることは、多くの生活習慣病の予防にもつながります。 例えば、糖尿病は生活習慣病の代表的なひとつですが、糖尿病になることによって、がんになるリスクが大幅に上昇することが明らかになっています。 |qth| sls| hvl| azv| ray| bfb| xum| ltv| cei| pxp| epa| vvq| ful| qbu| pdx| bkp| mzw| kmj| wxj| gih| hve| mho| jyj| zue| bwl| svb| kup| kpk| nhg| qwp| toc| jbe| mny| kix| jhf| eqf| mjp| bts| ure| tkf| zgy| fjz| dzo| dts| hpk| odx| lxm| ezp| dxj| nrh|