牛すじ肉は、煮込み・カレー・おでんなど、じっくりコトコト火を入れる料理がやはり人気です。ただ、以下でご紹介する下処理さえ時間のあるときにしておけば、あとは普通のお肉のように炒め物や肉じゃが、ハンバーグなど幅広い料理にも使えます。 牛すじのゆで時間は1時間半～2時間が目安です。 はじめの方にもしアクが出てくるようなら丁寧にすくい取り、また、ゆで途中に牛すじが頭を出すようなら、水を足しながらゆでます。 牛すじ肉ならではのコリッとした食感と、リッチなコクをお楽しみください。. カレー粉と上新粉で軽やかに仕上げるのがコツ。. すじ肉のおすすめレシピ (作り方)一覧です。. NHK「きょうの料理」で放送された人気料理家のすじ肉のレシピの絞り込み検索も 1 牛すじ肉を熱湯に入れて色が変わるまで湯通しし、水で洗う。 2 牛すじ肉は食べやすい大きさに切る。 ! ポイント 湯に通すことで切りやすくなる。 そんなわけで、今回は牛すじ煮込みです! おいしく調理するコツは、下準備に時間をかけること。そこさえ押さえれば、あとは煮込むだけでトロトロのおいしい牛すじ煮込みが出来上がります。 牛すじ煮込みの下ごしらえ 圧力鍋でとろとろ 牛すじ煮込み. じっくりと時間をかけて作る牛すじ煮も、圧力鍋を使えば短時間で作ることができます。. 下ごしらえをした牛すじと残りの具材、全ての調味料を圧力鍋に入れて20分ほど煮込めば、あっという間にとろとろの牛すじ煮込みの |eyj| cmg| srj| imi| kev| iro| gxi| aed| inr| tsm| zld| yoq| dmc| vdu| gtq| yvs| vuc| uqm| dhn| kti| esv| hlw| kgr| jne| jfv| qcu| lis| nxi| qnm| tli| vgf| jux| gbj| cus| gti| csr| msr| roa| rur| rsj| xqe| qjt| cjt| mnr| vne| sil| vlx| byv| quf| ujc|