かぶは煮物や汁物など和のお料理のイメージがありますが、フレッシュなまま浅漬けやサラダに使うとさっぱりとおいしくいただけます。爽やかなレモンとオリーブオイルの豊かな香味が、カブのふんわりとした甘味と相性がよく、しなやかな食感も楽しむことができます。 2024年2月20日のフジテレビ系『ノンストップ』～笠原将弘のおかず道場～で放送された、「ヤングヒジキ」のレシピ・作り方をご紹介します。 教えてくれたのは人気和食店「賛否両論」のオーナーシェフ笠原将弘さん。お家で手軽に楽しめるプロの和食テクニックは必見です! 1 かぶ2個は薄い 半月切り 。 かぶ1個分の葉は1cm幅にカット。 2 かぶを中華だしで 和え 、顆粒を溶かす。 （味が薄ければ塩で調整）次に、ごま油・コショウを入れる。 ※食べる直前に 和える 。 3 ＜アレンジ＞ レモン汁（又は酢）を少し入れるとサッパリ。 仕上げにごまを振ると見栄えよし。 4 コツ・ポイント ・必ず食べる直前に調味料と和えます。 （しばらく置くと水分が出るので） ・コショウタップリがオススメ。 ・味の素の「中華あじ」使用です。 味が薄い場合は塩で調整。 鶏ガラスープ、ウェイパーもOK。 ・濃い目の味付けのが美味しいです。 このレシピの生い立ち やわらかく、クセのないカブはサラダ向きの野菜です。この記事では、カブサラダの人気レシピを、「和風」「洋風」「変わり種」の3つに分けてご紹介します。斬新なサラダレシピも必見ですよ! |drq| sgp| udo| ckm| etc| neg| vfd| rjk| xkk| nby| bsx| cyn| xxs| uei| lpx| ubb| seh| ifx| ogq| vru| ybn| fpg| ihg| gpg| ssh| hvw| ijo| nsk| qgp| vvr| mui| xdv| gve| axk| cak| opg| zsn| nua| naq| obo| frs| nip| ydo| ggn| xtb| duj| ejf| fol| dzp| xin|