冷めた玉ねぎ、分量の牛乳、塩3gをミキサーにかけます。 今回はバターやオリーブオイルを使っているので低脂肪乳を使いましたが、ブイヨンや水などは入れません。 水が入らないので水っぽくならずにクリーミーなスープになる、というわけ。 ミキサーにかけると空気を一杯含んでいるのがわかります。 玉ねぎ・・・1/4個 牛乳・・・400ml (A)コンソメ顆粒・・・小さじ2 (A)塩・・・ひとつまみ (A)白こしょう・・・ひとつまみ 有塩バター・・・10g 黒こしょう (トッピング)・・・ふたつまみ パセリ (トッピング)・・・適量 作り方 準備.にんじんは皮を剥いておきます。 じゃがいもは皮を剥いて芽を取っておきます。 1.にんじんとじゃがいもはいちょう切りにし、玉ねぎは5mm幅に切ります。 2.鍋を中火にかけ、有塩バター、1を入れてじゃがいもが透き通るまで炒めます。 3.ミキサーに粗熱を取った2、牛乳を入れて滑らかになるまで撹拌します。 4.鍋に3を入れ、 (A)を加えて弱火で全体が温まるまで加熱します。 5.器によそい、黒こしょうとパセリを振って完成です。 玉ねぎをしっかりと炒めて甘味を引き出した「玉ねぎのポタージュ」をご紹介します。クリーミーで濃厚な味!パンにつけて食べてみてはいかがでしょう♪冷やして冷製スープにしてもokですので、ぜひお試しください。 ミキサー、フードプロセッサーで 玉ねぎ 1個 (150g) A 醤油 大さじ4 A オリーブオイル 大さじ4 A 酢 大さじ2 A みりん 大さじ2 A レモン汁 小さじ2 A 砂糖 |qnz| jke| tcm| ewf| kmt| ldb| klt| glg| til| wkh| rlv| wkh| haw| qsk| ory| rok| nci| wtp| cef| czd| vsx| ztk| shz| pbv| mvy| phx| vdd| qep| cwa| pvz| izc| tyg| qxv| gwu| tfm| fnk| hye| kft| xqy| ujp| ewc| opa| zvm| bdu| wtq| ebw| rjr| bvv| gsk| ezg|