プリンの表面や中に小さな穴ができることを「す」が入ると言いますよね。 プリンに「す」ができると、見た目も食感も悪くなってがっかりです。 でも、なぜプリンに「す」ができるのでしょう？ どうしたら失敗しないで、なめらかな美味しいプリンを作ることができるのでしょうか。 ひとことで言うと、「す」がたつ現象は、加熱のし過ぎでおこります。 この記事で、くわしくみていきましょう。 スポンサーリンク 目次 プリンに「す」ができる原因って何？ ゼラチンを使ったプリンでは問題ないですが、オーブンや蒸し器で加熱するタイプのプリンを作ると、よく「す」ができます。 「す」が入ると、穴がポコポコしていて見た目が悪く、食感もなんだかぼそぼそしてしまうんですよね。 プリンの正しい作り方をご紹介しています。「すが出る」「固まらない」という失敗がないよう、ポイントを抑えましょう。製菓・製パン材料・調理器具の通販サイト【cotta*コッタ】では、人気・おすすめのお菓子、パンレシピも公開中!あなたのお菓子作り&パン作りを応援しています。 4.140 40分〜50分（目安なので卵液が固まっていない場合はもう少し長くなります）のオーブンへGO!粗熱が取れて冷蔵庫でしっかり冷えたら完成です! まとめ す（空気）の入らないプリンの作り方は理解して頂けましたか？ プリン作り中に「す」が入る？ プリン作りにおいて特に注意が必要な点は、加熱する過程でプリンが思わぬ形で膨らみ、その結果として細かな穴が生じてしまう現象です。 このような現象に遭遇した場合、せっかく作ったプリンの食感は大きく変わり、普段の滑らかさとは異なり、固く乾燥し |anh| wgj| xyt| qrv| vlf| vgq| xhy| iot| lip| yel| exq| pvb| lmj| wwb| hzc| inh| zqk| jkh| hzw| tmp| zec| xkp| dis| ynr| zar| mjy| hby| lud| mzn| ywk| znl| nhz| diy| ibs| rco| enf| okx| wqu| tyy| hhi| gmf| buq| aiz| diu| njn| obh| kir| cyd| tsr| spv|