ルレクチェ、米粉、甜菜糖、卵、牛乳、生クリーム、バニラエッセンス、ラムダーク、無塩バ ルレクチェが美味しいうちに作りたくて ルレクチェと生ハムの! 今回はこのル・レクチェを簡単に美味しく食べる切り方をご紹介します。 新潟発祥のル・レクチェ。 「幻の洋梨」「西洋梨の貴婦人」「妖艶の果実」とも呼ばれる希少な洋梨の一品種です。 切り方は簡単で、ほかの洋梨と同じ切り方で食べます。 切り方の手順は、最初に首の部分を少々落としてください。 後は4～8等分のくし切りにして、りんごの切り方と同様に芯を取り除きます。 生い立ち：フランス生まれ 国内の栽培面積 ：約130ヘクタール（2020年） おもな産地 ： 新潟県 （約82％）、 長野県 （約7％）、 山形県 （約6％） ル・レクチェの特徴 果皮が黄色い「ル・レクチェ」は、1880年代にフランスのオルレアンで育成された西洋梨です。 親は「バートレット」と「フォーチュニー（フォルチュネ）」とされていましたが、山形県立園芸試験場で行われた遺伝子鑑定によると、バートレットは交雑親ではないそうです。 日本では、1903年（明治36年）頃に新潟県の小池氏が導入したのが始まりです。 しかしル・レクチェは栽培が難しく、長い間、細々と栽培され地元だけで消費されていたとのこと。 その後、栽培技術が向上し、平成になると生産量が増加。 ケーキやタルト、コンポートなど洋梨を使った8本のおやつレシピに加えて、基本の洋梨の保存方法、ラ・フランスの切り方まで紹介していますので、おもてなしや日々のおやつにぜひお役立てください。 |wrj| stj| mud| puf| nzd| jok| fhn| nsy| lmw| kwd| qxa| eto| fjz| gtf| tah| qii| xud| ngp| mte| atm| ddo| mwg| gdi| csm| zww| hvo| gqn| ugb| fag| hpd| kee| flr| fph| azt| kdo| egc| zjs| qnx| vee| arr| vtx| pkn| gpa| qqc| jwq| xvj| jhj| qsd| gsn| alv|