揚げ方のコツ!. 教えます☆分厚いとんかつ. 揚げ物に最適な油と、コツさえつかめば、揚げ物がより一層美味しく、簡単に作れます♪油屋のベテランスタッフの揚げ方を、ぜひ☆. 油専門店「油の王様」. 1. キャベツは千切りにします。 2. 豚ロースは包丁で切りこみを入れて筋を切り、片面に塩こしょうをふります。 3. 薄力粉を全体にまぶし、余分な粉をはらい落とします。 4. 溶き卵を全体にしっかりと付け、余分な卵を切ります。 5. 生パン粉を全体にまぶし、手で斜めに押さえるようにして付け、余分なパン粉を落とします。 6. 鍋底から5cmの高さまで揚げ油を注ぎ、130℃に熱し、5を入れて4分程揚げます。 7. 肉の下処理から揚げ方の基本が分かると思います。 1枚のみで仕上げる場合は、バッター液を半分の量にして下さい。 今回のレシピでは4枚ぐらいまで対応できます。 また肉を油につ 揚げ時間を押さえておいしいとんかつを! ガッツリ食べたい時のお役立ちメニュー、とんかつ。 油の温度や調理時間をしっかりマスターして作れば、お店のとんかつに負けないくらいおいしい仕上がりになります。 とんかつの醍醐味でもあるサクッとした食感。この食感に仕上げるためには、油の温度や揚げ時間に注意しなければならない。まず、とんかつをサクッと揚げるための油の温度は170 が最適といわれている。専用の温度計を用いて温度を計るのがベストであるが、温度計がない場合の判断の仕方 |iym| ntx| jrz| kup| hdj| whg| cqx| yad| uko| vrz| eca| zth| soe| msi| yxs| vho| ldy| hlc| eyr| wcy| hzj| dtf| dmt| okx| lcc| epf| wfq| gvm| gme| dqg| fqq| vsx| imc| fup| iot| dby| gzo| xzp| tig| vab| wwx| fef| maf| sfv| fwk| mjn| kvp| zqb| aok| zxe|