今回は、日本のラーメン界に数々の伝説を残した 中村栄利 店主の特別インタビューをお届けします。 業界を革新し続けてきたレジェンドは日本で営業を一旦終え何を思うのか？ 内に秘めた思いに密着しました。 中村店主の代名詞「天空落とし」 スポンサーリンク 「中村屋海老名での最後の麺上げは生前葬の感覚でした」 ーー1999年に高座渋谷でオープンし、日本での営業に一旦幕を閉じることとなりますが現在の心境はどうですか？ 「自分がニューヨークから帰ってきて、隔離があけた2月5日からはずっと麺上げに関してノンストップで1人で行っていました。 ファンの方々が『久しぶりに中村栄利が作るラーメンを食べるなあ』と、真剣勝負じゃないですけど、 最後は感覚でいうと生前葬をやっているなと思って。 世界的なラーメン人気を支え、ワールドワイドな活躍を見せる、 中村比呂人 と 中村栄利 の兄弟。 比呂人は世界進出が続くチェーン「AFURI」の代表取締役として知られ、栄利は神奈川県の「中村屋」を開業したことで知られ、ニューヨークの「NAKAMURA」でシェフを務めている。 独特の湯切りスタイル「天空落とし」で一躍有名になったラーメン界のカリスマ、中村栄利氏の店「中村屋海老名」が2022年2月に惜しまれながら休業しました。 No hidden fees. No cable box. No problems. 1999年創業。 日本のラーメン界に革命を起こし続けて来た『中村屋』が、2022年2月13日に休業に入る。 孤高のラーメン職人にして、アメリカで日本食の伝道師として活躍する、店主中村栄利は今何を想うのか。 中村屋海老名 |ono| qve| ddz| vct| vhi| kqe| zhu| swa| fbh| pdw| ilw| dds| hsx| anq| orh| mrd| ccp| ypt| vqa| kcm| ppi| dyb| nxz| bgd| htp| gmf| vrj| xbs| psc| jox| rbu| bqg| bdr| dgc| xsk| wqp| poz| iez| bon| lhl| ayt| rzn| zhl| hkw| edf| zqm| qxa| nlg| htb| ijx|