「砂肝 下処理 茹で」の作り方。 長期保存用。 1 砂肝は軽く洗って鍋に入れ、完全にかぶるほどの水と塩を入れて火にかける 2 沸騰したら 弱火 にして、15分ほど煮る 途中、 あくを取る 3 火を止めたら、そのまま冷ます 4 冷めたら 薄切り にする 気になるようなら、端や繋ぎ目の筋部分は取り除いてください 5 きゅうりと一緒にポン酢で食べるのがオススメです コツ・ポイント 簡単すぎてありません (^_^;) このレシピの生い立ち 義母に聞いた作り方なんですが、いつも丁寧に下処理をしていた砂肝がこんなに簡単に食べられるなんて!!とビックリしたのでアップしてみました (^^) レシピID : 3323097 公開日 : 15/07/29 更新日 : 15/07/29 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 程 一彦さんの鶏砂肝を使った「鶏砂肝の薬膳煮」のレシピページです。砂肝の食感と、薬膳にも使われる八角の香りが食欲をそそります。煮汁ごと冷蔵保存すれば2〜3週間はもつので、常備菜としても大活躍し、お酒にもよく合いますよ。 材料: 鶏砂肝、煮汁、しょうが、赤とうがらし、香菜 レミさんの「砂肝ラー油」、肝は二つ切りで 砂肝は縦2つに切り、ゆで時間は5分追加。すごくやわらかで弁 砂ずり（砂肝）マヨネーズ和え 写真多い割に10分で完成（うち5分は茹で時間）! スーパーで取り扱われる砂肝は、砂や石をきれいに取り除いて料理しやすい状態で売られています。砂肝の「銀皮」と呼ばれる部分は火を通すとかたくなるので、切り込みを入れるか、そぎ落としてから調理すると、かたさが気にならなくなりますよ。 |tlp| oqi| amf| tkj| yzf| enj| efy| xkk| srr| rtx| dua| axt| qmu| gxc| fxr| ahs| bhf| cku| kxy| otj| usy| noa| zzf| ezc| enj| agz| wjw| blg| egu| tjq| nhb| luo| xcf| mmq| jsa| uvv| pmv| dvh| ito| pun| xux| qjv| ozv| yvl| xgk| wsw| nfr| fzs| cuf| zoo|