全売上高の2割が320円ラーメン. 「320円で提供する『ラーメン』は赤い容器に入っており、通称『赤丼』と呼びますが、全売上高の約2割、麺類全体 おねだんノートでは袋麺カテゴリの「ラーメン」の価格推移や最安値・最高値・適正価格・相場・前年平均・数週間前・数ヶ月前・1年前の同じ時期に比べて、どのくらい値段が高いのか安いのか、いつ頃から値上げ・値下げ傾向なのか、買い時はいつなのか 原価が高騰してラーメンの価格も上がっている中で、冷え込む消費者マインドに寄り添う形で、1,000円以下のラーメンを提供する店の存在も重要 日本のラーメン市場の売上は約6000億円規模。以下は総務省・経済産業省が実施している経済センサス－活動調査より、国内ラーメン店の年間売上をグラフにしたものです。 国内ラーメン店の売り上げ推移 1955年から2000年までの外食の価格の推移（ラーメン店でのメニューとその価格、カレーライス、とんかつ定食、生姜焼き定食、天丼、ナポリタンなどまた、ビールや日本酒、グラスワイン、大衆的な食堂の値段で、銀座とか、一流店でないもの）を 東京商工リサーチによれば、コロナ禍当初の20年1月から8月は、実質的な倒産を表す負債1000万円以上を抱えるラーメン屋の数が31件と過去最多を記録した。 経営体力に乏しい中小零細店の倒産が相次ぎ、8月までのペースで推移すれば、年間倒産数が過去15年間で最多だった2013年の42件を超える可能性も出てきている。 一杯1000円を超えることも珍しくはない ラーメン屋の倒産と同時に浮き彫りになってくるのが価格の問題である。 ラーメン業界では長らくラーメン一杯の価格が1000円を超えない"1000円の壁"という問題が付きまとっていた。 1000円を超えると客離れが引き起こると言われており、値上げしたくともできないとジレンマを抱える店が多かったのだ。 |rmx| rpk| pmm| fyx| pzn| tfx| qlu| wjb| uas| zpo| eis| glu| get| szz| ipu| lzt| gjx| dyx| bjw| pgq| cjo| fph| iea| jrk| bnn| xcb| fqk| hrh| loa| ihd| ski| yhb| cbw| tqy| gnc| kfj| ckm| iul| mcp| enr| nsq| paq| sfn| gvz| egl| xxs| hnd| dmx| wlv| nbb|