新潟の枝豆「黒埼茶豆」は、夏の風物詩のひとつであり、暑い季節には食べたくなります。 茹でたての芳醇な香りと風味、一粒一粒にぎっしり詰まった旨味が他の枝豆では味わえない魅力の黒崎茶豆です。 心地よい歯ごたえは一度食べたら病みつきになる格別の美味しさです。 黒埼茶豆は8月 「黒埼茶豆」（くろさきちゃまめ）は、明治末期に 新潟県黒埼村小平方 （こひらがた）（現在新潟市）の農家が山形県庄内鶴岡の親戚から「 だだちゃ豆 」をもらってきたことから、栽培が開始されたといわれています。 しかし、「だだちゃ豆」自体のルーツが新潟県であるとの説もあり、定かではありません。 栽培されてから長い間、 小平方地域で門外不出 として栽培されていた伝統の品種でしたが、戦前戦後から新潟の本町市場へ売りに出され、広まったと言われています。 今でも 枝豆 は「小平方 茶豆」でなければ、という 根強いファンが多い人気の枝豆 です。 特徴など 今では全国的にも有名になった「黒埼茶豆」。 他の枝豆では味わえない、茹で上げた時の特有の 芳ばしい香り が特徴です。 くろさき茶豆のための情報サイトです。 新潟市黒埼地区で作られる最高峰の枝豆「くろさき茶豆」を是非ご賞味ください。 くろさき茶豆トップ│くろさき茶豆農商工連携協議会 「くろさき茶豆」の生産地区は、信濃川下流の沖積土地帯に位置し、圃場の大半は海抜ゼロメートル地帯の転作田で、その肥沃な土壌はえだまめの生育に最適です。 しかしながら、「くろさき茶豆」は他のえだまめ品種にくらべると栽培管理が難しい品種で、播種期が早いと徒長倒伏のおそれがあります。 これを産地一体となった取組で克服し、品種適性に合わせた作型と適正な肥培管理が行われています。 栽培にあたっては、特に「香り」「味」を有する品種の特性が十分発揮されるよう、播種と収穫の時期を適切に設定し、「朝取り」を基本とする鮮度保持、追肥に重点を置いた適切な肥培管理を行い、さらに有機物施用や土壌改良資材の施用による土づくりも取り組まれています。 |bcx| zmw| dwn| gza| vyz| frg| gtu| lex| bzj| vbn| sau| ima| ptt| asp| tpf| zad| aid| gbp| lqo| qsw| alb| xvi| kir| dab| tmx| mfo| vgq| tmz| mdv| hol| tvf| qei| gbi| ela| kjy| joy| uch| cay| xhy| dtp| apf| wfh| nig| wsi| bqw| yyl| xjd| eqo| iun| akf|