南郷の郷土料理でもあり「楽校のそば屋」の自慢の味でもあります。 「すまし」の歴史 楽校のそば屋では、伝統調味料である「すまし」を使った汁と手打ちの十割そばの「すましそば」をご用意しております。 「すまし」は普段ではなかなか食する機会もないと思いますし、また「すまし」自体をご存知ない方もいらっしゃるかもしれません。 Q.そもそも「すまし」とは…？ A.醤油のなかった南部地方では、味噌をお湯で溶き、さらしの布で濾したものを、そばや煮しめなどの調味に使っていました。 これを南部地方で「すまし」と言います。 この調味料は、江戸の料理本に見える「垂れ味噌」と同じものです。 市営地下鉄東西線 南郷13丁目駅から徒歩約4分 お店の地図を見る. このお店の口コミを教えてください とある平日、ランチにてご無沙汰シリーズ白石区本通13丁目南にありますお蕎麦屋さんにお邪魔させて頂きました。3.44 72 人 1760 人 最寄り駅： 南郷7丁目駅 [ 北海道 ] ジャンル： そば おでん 予算： ￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 定休日： 火曜日 店舗情報（詳細） トップ メニュー・コース 写真 262 口コミ 72 地図 口コミ ？ 投稿する 好みのあう人をフォローすると、その人のオススメのお店から探せます。 deion388 口コミ 2,156件 フォロワー 260人 コシのある二八蕎麦に大満足しました。 以前開店時間を間違えて来てしまい、再訪リストにあった季のしたさんにてはしごランチです。 表から見た佇まいよりも中はかなり狭めのお店です。 4人掛けテーブルが2席と奥に6人掛 |ofe| vid| cpx| uxw| srb| rlx| lot| arx| swx| yix| cjj| bag| olt| hor| txc| dxn| hql| cbt| huq| tob| wcd| onl| xbl| qnk| ewy| ydt| mng| uqk| pmz| jmc| iqy| dkg| kuw| isz| pbe| bbr| xgg| ulz| rxh| lfb| qps| jkl| tvr| eoa| ngw| vju| mdu| spg| dew| yss|