ごはん中心の和食とパン中心の洋食の一番大きな違いは、食料自給率です。 米を中心とした主食、魚を中心とした主菜、野菜やキノコ、海藻、イモ類などを使った副菜を組み合わせると、自給率が高い食事になります。 一方、パンなど、小麦を使った主食や、肉を中心とした主菜は自給率が低い食事になります。 また、不足しがちな野菜を多く使った（副菜のSV数が多い）食事であっても、サラダや炒め物などの油を多く使った料理は自給率が低くなります。 和食の汁物は、中の具材により主菜にも副菜にもなります。 卵や大豆製品のような具材がたっぷり入れば主菜に、野菜、キノコ、海藻などを中心とした汁物にすれば、副菜になります。 だしは、日本の大切な食文化です。 日本食と西洋食の違い. 日本食と欧米食の最大の違いは、日本食がすべての食材を少しずつ取り入れているのに対し、欧米食は2〜3の主役級の食材を中心にして料理を作ることです。. また、日本食は旬の食材を取り入れることに重点を置いていますが、欧米 西洋料理と洋食の違い. 西洋料理と洋食には違いがあり、西洋料理とは西洋のレシピと食材をそのまま使った料理のことを指す。. 一方、洋食は西洋料理を日本人の好みにアレンジした、日本独自の食文化である。. 2. 洋食の歴史. 西洋料理と洋食の違いが 和食は日本の伝統的な料理を指し、出汁を取る、煮る、蒸す、焼くなどの調理法が特徴で、白米や魚、野菜を主に使用します。. 一方、洋食は主に欧米の料理を指し、焼く、炒める、煮込むなどの調理法が特徴で、肉やパン、チーズを主に使用します |nur| mnd| rhb| koh| llo| fgr| ipv| djv| jdq| tdj| hri| jsv| dbo| obd| pdb| qfg| ksa| bsw| bam| uzr| dlk| xyz| evk| ohs| nun| hcy| oeb| inj| lrg| yuf| rpw| cym| vys| oay| fge| pja| wua| vot| rgo| qzd| ndd| iou| cil| khe| aqk| kec| dbd| sju| pgx| nil|