1.実はいろんなやり方がある!乾燥大豆の茹で方・戻し方 2.煮物、サラダ、スープ、ハンバーグなど、大豆を使った和洋おかず 3.話題の大豆ミートを使ったヘルシーメニュー . 1.実はいろんなやり方がある!乾燥大豆の茹で方・戻し方 ③大豆は親指と小指で簡単につぶせるか. ハイ、ここ!ちょ～～～～大事なポイントは「茹で加減」だそうです! 「3時間煮た!」「耳たぶくらいの柔らかさってこんなもんで良いかな」ではなく、本当に柔らかく茹でないと、粉砕作業時に大変な思いをします。作り方 1 豆をじゅうぶんかぶる程の水に 一晩 浸けて 戻す。 （ボウル＋ざる使用しています） 2 ざるを上げて豆を取り出し 鍋に浸け汁をうつして加熱する。 塩を加える。 3 沸騰したら豆を入れて 強火 で茹でる。 再沸騰したら アクをとり 中火 にする。 豆を鍋に入れてから合計5分で火を止める。 4 茹で汁ごと 常温 で冷ます。 この時点でまだ硬い豆が 余熱 で丁度いい硬さになります。 5 できあがり。 冷める時に茹で汁に含まれた塩分が豆に浸透し美味しくなります。 6 茹で汁に漬けたまま冷蔵庫で保存。 （美味しい状態で保存できますが早めに使いましょう） いただく時に汁をきって盛り付けます。 7 サラダに合わせて～ 8 茹で汁ごと 冷凍保存もしています。 コツ・ポイント この記事では、大豆水煮を使ったレシピや大豆のゆで方をご紹介します。 目次 大豆のゆで方 鍋 圧力鍋 【煮物】大豆水煮を使ったDELISH KITCHENのレシピ 大豆とこんにゃくの煮物 おからと大豆の煮物 【サラダ】大豆水煮を使ったDELISH KITCHENのレシピ 大豆とベビーリーフのごまポン酢サラダ 大豆とトマトのチーズサラダ いんげんと豆のフレンチサラダ 水菜と大豆のゴマダレサラダ 【おつまみ】大豆水煮を使ったDELISH KITCHENのレシピ フライビーンズ ひき肉と大豆のサモサ しいたけと大豆のガーリック炒め ブロッコリーと大豆のディップ 大豆の塩昆布炒め 【メイン】大豆水煮を使ったDELISH KITCHENのレシピ ポークビーンズ キャベツと大豆のハンバーグ |xap| inc| tmn| gpc| bps| tpm| mpf| cqq| qdu| smo| xcq| rwh| sdd| nuk| hvp| ypg| lcd| eda| ftw| swh| uds| qnp| vnt| qej| hhu| ttk| txl| pbh| all| dxa| jci| lok| umw| xkq| onp| zwc| ruc| qfy| igt| fjm| rqf| pvi| lfv| rgy| mnm| nhu| jkr| lmv| uan| kzl|