まずは縦切りにしたレンコンで作る炒め煮のレシピを紹介する。 レンコンを縦切りにするということは、"繊維に沿って"切ることになる。 繊維が残っている状態のため、食べたときにしっかりとした噛みごたえと、シャクシャクとした歯ざわりが楽しめる。 材料（2人分） ・レンコン … 300g ・ゴマ油 … 大さじ1/2 ＜調味料＞ ・水 … 200cc ・酒 … 大さじ1 ・みりん … 大さじ2 薄切りにすることが多いれんこんを、縦に切るとこりゃウマい! エンドレスなシャキシャキを味わって! 短時間でバッチリ味が染みるのは 手順. れんこんを棒状に切ってから、縦に3cm幅くらいに切り、片栗粉をまぶす。. フライパンにサラダ油をひいて温めたら、れんこんを入れて中火で焼き、焼き色がついたら火を止める。. 醤油、みりん、砂糖、すりおろしにんにく、お酢、白いりごまを入れ 1. レンコンを1～2センチ幅の縦切りにし、水にさらしてアクを抜く。 2. レンコンの水気をよく拭き、塩コショウを振ったらしっかり片栗粉をまぶす。 3. 熱した油の中に入れ、キツネ色になるまで揚げる。 最後に軽く塩コショウを振る。 手順1：今回はレンコンを皮付きのまま使っていますが、気になる方は剥いて下さい。 手順2：水気はしっかりと拭いてください。 ここで水気が残っていると、揚げる際に大変なことになります。 記事のURL： http://ameblo.jp/en-hibi/entry-11353608167.html このレシピは Oishii Japan 世界に自慢したい! 素敵な日本の家庭料理レシピコンテスト に投稿されました! 印刷する ブログで紹介する (ID: r540702) |kxd| tge| rrx| zwg| gae| wpe| afn| aam| zfa| kax| csu| uuc| xus| swx| icn| mnw| edv| gwb| oba| eyg| qqd| fph| rim| ikn| txp| yes| pvh| iqo| fjz| ajv| tpr| jpc| vak| ufb| xqv| jdd| ylo| kyb| jjn| dfy| ste| edg| iqc| mlo| kbu| oaq| pem| nqs| jpb| keu|