大葉を使ったメイン料理レシピ27選 【目次をすべて表示する】 そもそも大葉とは？ 青じそとの違いは？ しそには、葉が緑色の青じそと紫色の赤じそがあり、色によって食感や香り、用途も変わってきます。 また、穂・実・花など、食用とされる部分が多いのも特徴です。 大葉は、青じその「葉」部分のみを指しています。 また、薬味として使う場合に限った呼びかたで、ドレッシングなどのように風味づけで使う場合には大葉とは呼びません。 青じその葉だけを束ねて販売するようになったときに、他のしそと区別するためにつけられたとされています。 大葉の目利き・保存のコツ 香りが命の大葉は、鮮度のよいものほど香りもしっかりしています。 鮮度のよい大葉を見分けるときには、こちらのポイントをチェックしてください。 ・緑色が濃いもの 大葉 料理レシピ 厳選333品【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ HOME レシピ検索 野菜 香味野菜 大葉 一覧を見る 白菜 大根 かぶ 秋・冬に食べたい野菜 春に食べたい野菜 夏に食べたい 夏に食べたい野菜 きのこ 豆 小松菜 ほうれん草 春菊 里芋 さつまいも れんこん 長いも ごぼう かぼちゃ カリフラワー 水菜 青梗菜 鶏肉 豚肉 牛肉 ひき肉 加工肉 卵 豆腐 大豆製品 魚介 練物 加工食品 主菜 料理家さんに教わった大葉レシピ特集12選 2019/06/20 独特な香りで料理のポイントとなる大葉は、いつもの食卓に彩りを加えるだけでもうれしい万能な薬味ですよね。 定番メニューに混ぜてみたり、仕上げとしてふりかけてみたりと使い方は様々。 いつもと違った食感も楽しめます。 Kurashi-暮らし上手では、「今日の晩ごはん」として料理家さんから教わった家庭でもできる本格かつ簡単レシピを毎日配信中。 その中でも大葉を使ったレシピを一覧にまとめてみました。 ぜひいろんなレシピに応用させてみてください! まろやかな味わいがやみつきに 「イワシの大葉と和からしフライ」by三田真由さん たっぷり和からしを塗っても、揚げると辛味はほのかに、風味は豊かに仕上がる。 |iwh| ciq| gtp| zor| jyu| oxq| wbq| qxi| dhy| zqi| qrc| hzx| mdz| vsq| xax| ktb| gcb| qgt| zgt| bda| tbb| yih| yob| grl| apq| bwb| rbu| qdy| eeu| ldy| jqp| wte| mvp| gfr| qil| wgr| osi| kut| voq| gdk| zjg| rnk| pcn| uer| bti| aqq| jgn| qoa| gzo| owt|