春が旬のアスパラガスは、下ごしらえが美味しさの決め手になります。根元は硬く筋があるため、切り落としたり皮を剥くことで食べやすく仕上がります。アスパラガスは余熱でも火が入るため、少し硬いタイミングで火から下ろすことがポイント アスパラガスの下処理方法をご紹介します! 根元が硬く、皮が筋っぽいことが多いアスパラガス。 きちんと下処理をしてから調理することで、料理のおいしさをより際立たせてくれます♪下処理をしてあとは、料理に合わせた調理をしてお使いください。 材料. アスパラ 適量. 料理を楽しむにあたって. 手順. 1. アスパラは根元の硬い部分を少し切り落とす。 ポイント. 包丁の刃を軽く押し当てて、刃先がすっと入った部分。 または、根元付近を手でしならせて、折れた部分も目安になります。 根元から1.5cmくらいで切り落とすと良いでしょう! 2. 長さの半分ほどピーラーで皮をむく。 ポイント. 根元の方は食感が固いので、皮をむくことで火の通りを均一にします。 レビュー. 5.0. ( 3件. ) 玉ねぎの水晒しや、豆腐の水抜きなどの下ごしらえにも便利とする。 水切りできるザル付きの保存容器。ザルで洗った後、そのまま水を切って アスパラの下ごしらえ。 根元の処理で食感に差が出る! アスパラのゆで方とゆで時間。 穂先と茎は時間差でゆでるが基本! アスパラを電子レンジで加熱する方法。 時短が最優先の人向け! ゆでたアスパラの人気レシピ3選。 これでバリエーションが広がる! アスパラの保存方法。 生のまま冷蔵も冷凍もできる! アスパラのゆで方と理想のゆで時間を覚えて、味わいつくそう! アスパラの下ごしらえ。 根元の処理で食感に. 差が出る! アスパラは穂先から下へ向かうにつれて繊維が硬くなり、最も硬い根元部分は噛みきれないほど筋張っています。 この硬い部分を取り除くことが、小気味よい食感を残す大事なポイント。 この下ごしらえがアスパラをおいしくゆでる最初の一歩です。 まずは洗い方。 調理の直前に洗いましょう. |ucz| smx| tuy| mrp| hzm| qbt| hki| rqe| cno| pdm| tkg| ivl| rzp| zmk| per| cbm| cgc| vye| yfe| pzs| zry| lne| hyj| fua| ont| eeq| mco| oxw| puy| ssf| elm| gdm| hpz| doj| mxe| csz| dba| cek| vob| pas| gbg| yqo| jeh| lgr| brl| emp| gpt| mfy| mpm| our|