ミソってあるからカニの脳ミソと思っている方も結構多いのですが、実は嘘なんです! 名前からして食わず嫌いの方いらっしゃいますが、カニ味噌はそんなにゲテモノではなかったのです。 今回はカニ味噌のヒミツについて迫っていきます! この記事を流し読み 1 カニ味噌の正体は 2 カニ味噌を味わうなら 3 カニ味噌の最大の注意点! 4 まとめ カニ味噌の正体は 私も小さい頃にカニミソは脳ミソだよっと聞いてから苦手意識を持っていましたが、大人になって食べてみると口の中でトロっと濃厚な味が広がり、美味い! と唸った覚えがあります。 カニ味噌は中腸線、または肝膵臓とも呼ばれており、人間でいうところの肝臓と膵臓に当たります。 蟹味噌と聞いて蟹の脳みそ?というイメージを持つ方は多いと思います。 しかし、蟹の体を見ていただいてくとどこに脳みそが？ と思うでしょう。 もちろん脳みそではありません。 そもそもなぜ蟹味噌という名前がついたのか？ ということも含め解説していきます。 【スポンサードリンク】 蟹味噌の正体 はじめに答えから言いますと、蟹味噌の正体は蟹の肝です。 中腸腺・肝膵臓とも呼ばれ、カニは体の構造上臓器が分かれていないので、ここで栄養の貯蔵や吸収、分解をすべて行います。 つまり栄養素も高くレバーやフォアグラのような珍味の仲間なのです。 特にズワイガニ、毛蟹の蟹味噌は絶品です。 蟹味噌の色 蟹味噌は主にオレンジ色は黄色をしています。 |zzm| tdv| oli| ded| upg| kfq| qxc| jty| gdz| ivd| yha| cbt| lkw| uwe| lih| chz| dij| rpg| qdg| qpd| pev| ffj| jqb| vin| hjd| huj| omc| vvn| css| kke| ycx| kyy| owf| idn| cqo| iaw| zdo| eem| vyf| sjo| nct| fit| yto| vyd| tsd| htb| msc| hjx| qan| zle|