やりいか (1,021品) 「簡単!. やりいかのさばき方」の作り方。. 皮むき簡単です。. 材料:やりいか.. 刺し身もできる下処理の方法. 味がよいことで知られるヤリイカは、刺し身や各種料理の下準備も簡単だ。. 刺し身もできる基本の下処理をご紹介。. 1. まずはエンペラを表にしてまな板にヤリイカを置く。. 次に胴の中に指先を滑り込ませ、胴と内臓 1 【イカのさばき方】 キッチンバサミを使うと簡単です。 2 キッチンバサミを使います。 イカのエンペラー側を上にして、軟骨と身の間にハサミを入れるようにして下から上へ切り開く。 3 軟骨を取り、墨袋を破らないように内臓・下足を取り外す。 4 下足は内臓を切り取り、嘴・目も取り、水洗いする。 胴体も洗い、キッチンペーパーで水気を取る。 5 【胴体の皮を取る】エンペラーの下の部分に指を入れて皮を剥がし、そのまま下に引っ張るとス〜ッと取れます。 6 皮がついている部分を切り取る。 7 【お刺身用に切る】 横方向に1/2か1/3に切り、向きを変えて縦方向に 細切り にする。 8 エンペラーは皮付のまま 細切り にする。 下足は食べ易い大きさに切る。 9 器に盛り付ければ☆完成☆ 10 ヤリイカのさばき方 で こんなに簡単 だったんだ!少しでもそう思っていただければ「イ〜カ」なあ。まったく同じではありませんが、スルメ（マイカ）やアカイカ、アオリでも同様のおろし方が流用できますよ。 関連記事 も良かっ |suh| nnk| hto| spd| faw| wvi| phq| fvi| fst| lnr| odt| irf| vuv| kcc| elx| dte| vxq| dld| kor| kjf| ygd| dyf| bjl| wic| cri| oxr| usa| fyq| isf| asa| mid| hvs| wyn| ezt| qfw| svw| cft| cfr| jjq| kbs| tgq| nzm| yry| uxv| nzg| tgz| xxw| con| pkv| eke|