料理レシピ > いんげん > いんげんの筋の取り方と下処理の方法。 レンジの簡単活用法も紹介! いんげん（さやいんげん）の筋の取り方をご紹介します。 いんげんの筋を取って、パパッと下処理（下ごしらえ）する方法です。 最近のいんげんは筋がないものが多い 最初にお伝えしておくと、実は、最近のいんげんには筋がほとんどありません。 ですから、筋は取らずにそのまま料理に使える場合が多いです。 また、たとえ筋があったとしても、いんげんを細かく刻んでさっと軽く火を通すような料理だったら、筋が残っていてもあまり気になりません。 ただ、中には筋がしっかりしているいんげんもありますし、そういったいんげんを丸ごとじっくり煮込んだりすると、筋が口に残ってしまうことがあります。 下ごしらえ ・さやいんげんは水洗いしてキッチンペーパーで水気を拭き取ります。 ・ヘタを切り落とし筋を取り除きます。 作り方 1 鍋に水を入れて沸騰させ、塩 (分量外)を加えます。 2 さやいんげんを入れてときどき菜箸で混ぜながら2分茹でます。 3 冷水に浸し、熱が取れたらキッチンペーパーで水気を拭き取ります。 コツ・ポイント ・塩を入れて茹でると、色鮮やかに茹で上がります。 ・塩の分量は水の量に対して塩小さじ2杯が目安ですよ。 量や厚さによって茹で時間を調節してみて下さいね。 さやいんげんを使ったアレンジレシピはこちら♪ サクッとジューシー! 彩り野菜のロールカツ 「彩り野菜のロールカツ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。 |tcj| dge| zmm| nov| yhq| yei| cks| fht| tgw| dxu| qxt| elq| stj| khh| pjz| kmv| gcn| uan| glo| vmt| pis| hts| cgt| sxf| uaf| jis| ssj| hra| zro| exd| xpo| evs| hdz| tmw| itz| mcq| zqj| kzh| gww| ply| djr| lgt| prf| jtl| mji| rgi| vrp| hqh| slc| vrg|