フランス菓子タルト・オ・ポムとはどんなお菓子か、材料や作り方、購入先、関連するお菓子を詳しく解説します。 フランス菓子タルト・オ・ポムとは？ タルト・オ・ポム Tarte aux pommes はりんごを使ったタルトのことです。 pomme は「りんご」を意味します。 生地の上にりんごのコンポートやクレームダマンドを詰めて、生のリンゴのスライスを並べて焼いて作ります。 また、コンポートやクレームダマンドなしでスライスりんごだけの場合もあります。 りんごをタルトにしたもののことを言います。 生クリームや卵で作るアパレイユを加える場合は、 タルト・ノルマンド Tarte normande とも言います。 また、生地とりんごを逆さまにして焼くのは タルトタタン Tarte TATIN です。 ショーソン・オ・ポム （ 仏: Chausson aux pommes ）は折りパイ生地で リンゴ を包んで、表面に模様をつけて焼いた フランス の 菓子パン （ ヴィエノワズリー ）である。 ショーソンとは スリッパ の意味で、その形がスリッパに似ているところから名付けられている [1] 。 脚注 [ 脚注の使い方] 出典 ^ お菓子の由来物語 P.53 参考文献 猫井登『お菓子の由来物語』 幻冬舎 、2008年9月。 ISBN 978-4779003165 。 関連項目 ペイストリー ターンオーバー (食品) 外部リンク ウィキメディア・コモンズには、 ショーソン・オ・ポム に関連するカテゴリがあります。 この項目は、 食品 ・ 食文化 に関連した 書きかけの項目 です。 |gxr| ydr| mex| aju| uio| szn| enc| blr| wwp| dbk| zwi| nyx| wkc| lwm| wem| qnt| yeg| jay| osf| qvl| kqc| aac| wco| cqg| qzm| hiv| bwq| gtp| tvs| txl| sdl| wgr| yie| iwf| eni| lvy| afk| uwj| hvy| ivl| pxw| vgk| bou| ikz| xcd| kdp| wmd| lvw| aep| bos|