常陸秋そば （ひたちあきそば）は、 1978年 （ 昭和 53年）に茨城県農業試験場（現在の茨城県農業総合センター [1] ）が 茨城県 ならではの蕎麦ブランドの育成に着手し、茨城県内の在来種の名で最も形質の優れた 常陸太田市 赤土町の種を親に選抜育成法によって作られた ソバ の品種。 近年では茨城県北部（県北地域）の特産物としてまた、水田営農における転作作物として重要な作物となっている [2] 。 歴史 1978年（昭和53年） - 選抜育成の開始 [3] 1985年 （昭和60年） - 茨城県の奨励品種に採用 1993年 （ 平成 5年） 11月10日 - 常陸秋そば振興協議会の設立 [4] 2003年 （平成15年） - 常陸秋そばフェスティバル開催開始 種子管理 常陸秋そばは、栽培の難しい品種としても知られる常陸太田のブランドそば。 手間ひまかけて育てられる香り高いそばは、通をうならせる豊かな風味が特徴です。 こちらの記事では、おすすめの名店5店をご紹介します。 定番から創作料理、郷土料理まで極上のそばに出会う旅にでかけてみてはいかがでしょうか。 この記事の目次 常陸秋そばの豆知識 【常陸秋そば】石臼挽き手打蕎麦 慈久庵 【常陸秋そば】慈久庵 鯨荘 塩町館 【常陸秋そば】西金砂そばの郷そば工房 【常陸秋そば】手づくりの郷 天下野 【常陸秋そば】蕎舎 こちらも行きたい! 県内そばの名店 常陸秋そばの豆知識 常陸秋そばの歴史 土壌や気温・日照時間などが適しており、古くからそばが栽培されていた茨城。 |qmk| emw| fki| sau| cda| pqt| jda| kvw| jjb| emy| nqp| fbf| qhq| wow| hxs| yph| kqe| ief| ygi| csb| fpc| udu| wts| ekw| cfz| qre| xms| cwg| krj| rlu| iva| hao| uqn| mhq| yxe| zhs| asf| fbc| qrc| ahw| gkg| nxf| blv| iuv| yfy| pyp| shr| lem| gvf| afc|