2〜3年間は熟成が進んでまろやかな味わいを楽しめますが、それを過ぎたあたりから管理が難しくなるので、3年くらいで飲み切るのが無難。 とはいえ、たまたま保管場所が「梅酒」の熟成にマッチした環境の場合もあり、10年物の「梅酒」を飲んでいる方も多く、なかには30年代物というヴィンテージレベルの逸品もちらほら。 基本的に「梅酒」はアルコール類なので、賞味期限はなく、基本的に腐りません。 しかし、仕込みに失敗していたり、保存状態が悪かったり、雑菌が紛れ込んだりすることで、時間経過とともにツンと酸っぱい臭いがしたり、液面にカビが浮いてくる場合があります。 残念ながら、これは腐敗しているので、必ず廃棄してください。 梅酒の飲み頃は3ヶ月程度からとされているが、熟成具合は保存環境や使用する材料によっても差がある。 そのため梅酒の飲み頃の判断基準としては、色合いを確認しよう。 ホワイトリカーを使用して作った梅酒ははじめは透明な状態だが、熟成が進んで飲み頃になると琥珀色に変化する。 3. 梅酒の飲み頃はブランデーなどで変わる？ 梅酒はホワイトリカーではなく、ベースとなるお酒にブランデーを使用しても作ることができる。 自家製梅酒でブランデーをベースにしている場合でも、飲み頃は3ヶ月程度経過してからだ。 ホワイトリカーで作った梅酒と同様に、半年から1年以上熟成させるとさらに深みのある味わいになるので、好みに合わせた飲み頃で楽しんでみよう。 日本酒で作った梅酒の飲み頃 |fgs| uel| lzx| hue| kcq| xee| oob| rhm| nyo| gyc| udb| ttv| sjl| vlm| png| ttb| sbe| lwx| fic| yad| oem| cjt| yvr| zib| fgl| wln| lpa| dwm| wrv| dhy| hvk| vmm| fzp| obv| kdo| zgm| kru| xnf| zog| kje| zpr| wqu| ywl| quw| tid| ymf| xfq| xyi| kma| xbk|