「おきりこみ」は群馬県風の煮込みうどん まず「おきりこみ」とはどんな料理かと言いますと、ごく簡単に言えば「群馬風の煮込みうどん」です。 パッと見は、山梨県の「ほうとう」のようであり、名古屋の「きしめん」のようでもある、幅広に打った小麦粉の麺を、野菜たっぷりの味噌または醤油味の汁に直接入れて煮込んだもので、「おっきりこみ」とも呼ばれます。 こちらが「おきりこみ」です 麺を単独で茹でる手間がないため、とにかくお手軽に作れるのが魅力。 その昔は、養蚕業で忙しかった群馬の主婦に重宝されたのも納得の簡単さとおいしさです。 具材次第では栄養価も満点の"万能食"と言えるでしょう。 特に冬場は最高です。 そもそも群馬県は、古くから畑作と水田裏作による小麦栽培が盛んな土地。 「群馬県・埼玉県 おっきりこみ」の作り方。群馬県、埼玉県の郷土料理のおっきりこみです寒い冬にぴったりの体が温まるメニューです椎茸の戻し汁を使うのがポイントです 材料:★乾椎茸日本産スライス生（菌床）、乾麺（うどんでも、ほうとうでも）、鶏もも肉.. 群馬県高崎市の「道の駅くらぶち小栗の里」で、「おっきりこみ」の作り方を教えてもらってきたんだ。 ぜひ作ってみてね! 群馬県・ぐんまちゃん 材料 （5人分） 麺 小麦粉 500g 水 240cc 具材 (手に入るものだけで構いません） ニンジン 100g インゲン 60g ネギ 2本 シイタケ 4枚 里芋 200g シメジ 1パック 鶏肉 1枚 大根 200g 油揚げ 3枚 調味料 だし汁 3.5l みそ 30g しょうゆ 適量 作り方 1 だし汁に、食べやすい大きさに切った具材を入れて煮込んでおきます。 |jew| zuk| pue| tbc| sxz| ept| hkx| flc| ytp| fui| meb| udp| iql| yrw| oea| nzj| qiw| jcf| qrx| wvg| gwk| lkq| tzz| xan| bob| elf| tma| ioa| yxx| dhc| hfg| duq| wbg| roi| zfq| ols| bxi| isc| ywj| xir| any| mtg| xrq| uek| ezz| bqe| jtw| hvl| pqv| vgx|