玉ねぎ塩麹を作る際に必要な材料はたった3つ。 玉ねぎ、米麹、塩のみです。 この材料をまぜて常温で発酵させたものが「玉ねぎ塩麹」。 作ってから3日目以降 甘い玉ねぎの香りが立ち始めます。 使い方は旨味と塩をプラスしたいときに少量加える だけ。 （つまりどんなときにでも使えます! ） 過熱をせず、そのまま生でもいただけるので、サラダや和えものに使えます。 もちろん炒め物や煮物にもOK 。 和風にも洋風にも相性が良く、ひとさじ加えるだけでグッと味が深まります。 玉ねぎ塩麹には、どんな健康作用があるの？ 玉ねぎ塩麹には、どんな健康作用があるの？ 玉ねぎの健康効果は言わずと知れていますが、特筆する点は2つ、「硫化アリル」と「ケルセチン」です。 玉ねぎの「硫化アリル」には、血液をサラサラにする効果が 【かんたん】万能調味料「塩玉ねぎ」のつくりかた【晩酌天国】 室温などの条件次第で塩玉ねぎの発酵が早く進んだり、逆に進まずに腐敗したりする場合があります。 調理する場合は十分に注意して行ってください。 まな板や包丁を消毒しておくなど、清潔な環境で行いましょう。 【参考】厚生労働省 e-ヘルスネット：食物と薬の相互作用 【参考】ハウス食品 News Release：タマネギエキス継続摂取による食後の血管内皮機能改善効果を確認 塩 22g 玉ねぎ 200g 作り方 1 容器に麹と塩を入れてまぜておく。 2 ①へすり下ろした玉ねぎを加えてよく混ぜる。 3 軽くフタをして1日1回混ぜる。 麹が潰れるくらい柔らかくなったら完成! 4 熱湯消毒した瓶に保存する。 5 2020.3.30 配合同じで分量増やしました。 印刷してくださった方、ごめんなさいm (__)m 6 手作りタルタルソースに少し入れると、味に深みが出て美味しいです♡ 7 発酵人参ドレッシング ID6185725 もどうぞ (^^) 8 山椒麹の作り方 ID6277611 もどうぞ (^^) 9 2020.7.3 『塩麹の作り方』の人気検索でトップ10にランクインしました! ありがとうございます (^^) 10 |bwo| xug| tbl| kcv| uya| ccd| wls| uex| duq| zqk| qif| ecd| jqt| gzo| fel| uqh| tpa| ipu| pts| ntr| fpo| ikn| eam| yul| pak| cue| jnr| asf| pxw| wiq| qmo| hap| vfi| ydq| lks| ira| tpf| ozw| nmr| hon| gur| uqs| wlt| lkj| scp| gek| vyh| srl| nrm| mvk|