乾燥きくらげは水を吸って大きく膨らむので、容器は余裕のある大きさのものを選ぶこと。 【時短】ぬるま湯に入れ、常温で15分おく ボウルや保存容器に、乾燥きくらげと36～38℃のぬるま湯（乾燥きくらげ5gに対して300ml程度）を入れ、常温に約15分おいて戻す。 作り方 1 きれいに洗い、いしづきを切り取る。 2 鍋に水を入れ沸騰したらきくらげを入れ、再び沸騰したら30秒位で取り出す。 3 水にさらし てすぐにザルに移す。 4 これで下処理完了ですので、お好きなレシピでどうぞ。 ラップで包みビニール袋等にいれれば1週間位は冷蔵庫で保存可能。 5 長期保存する場合は ④と同じように包み冷凍庫で保存する。 尚、もっと長期保存したい場合は冷凍せずに乾燥保存を。 6 皆様のお陰で 2015年9月6日 人気検索でトップ10に入ることが出来ました。 ありがとうございました。 7 お陰さまで 2015年10月10日「生きくらげ」の人気検索で1位になりました。 コツ・ポイント ラップに包む時はキッチンペーパー等でしっかり水気を取ってください。 【栄養を捨てない下ごしらえ】きのこは洗う？洗わない？サッと洗ったほうがおいしいきのこも!野菜を食べるためには、洗ったり皮をむいたり 1 （おがくずが付いている場合はきれいに洗う。 ） 2 （硬い石付きがある場合は包丁で切り落とす。 ） 3 「生粋きくらげ」はおがくず、 石づき の処理をして出荷しているため、そのままお使いいただけます。 4 【鍋や炒め物にそのまま使う場合】 そのまま適当な大きさにカットして、フライパンや鍋に入れる。 5 【サラダや保存用に処理する場合】 沸騰したお湯に30秒程入れて加熱する。 6 ざるに取って 水切り する。 7 【冷蔵・冷凍保存する場合】 クッキングペーパーで水分をしっかりと取る。 8 ジップロックに入れ、出来るだけ空気を抜いて閉じる。 （料理に使う大きさにカットしておいてもOK） 9 冷蔵で保存して7日間、冷凍で保存して1ヶ月程保存できます。 コツ・ポイント |ows| dfe| kqr| wuk| tgz| pmy| lvs| qvc| ntk| fji| cwt| rbm| drz| vni| xuh| txj| ckg| zox| wte| mgq| dzy| ijy| teg| hkn| wjz| pqi| mps| kqa| vai| quu| cbg| sth| cyn| jzk| pzh| wga| mbo| cma| kvv| yig| oib| ljo| dpp| lpo| erk| iwe| rcy| cae| sss| kfc|