作り方 1 大根、にんじんは皮をむいて一口大の乱切りにする。セロリは筋を除いて一口大の乱切りにする。セロリの葉はとりおく。 2 れんこんは皮をむいて一口大の乱切りにする。じゃが芋は表面をよく洗って皮つきのまま一口大に切り、さっと水洗いする。 1. 大根の切り方を押さえる前の基本 まずは大根を調理用に切る前の基本の下処理を紹介する。 少人数の家族用にカットされた大根も販売されているが、調理法が多い大根は1本まるごと購入しても消費しきるのは難しくない。 購入後の大根の処理について見ていこう。 皮の剥き方のコツ まずは大根の皮を剥く必要がある。 ピーラーなどを使って簡単に剥く方法もあるが、大根の皮付近は繊維が通っていて硬い傾向にあるため、皮は厚めに剥いてこの部分は除去してしまうのがベターである。 厚めに剥いた大根の皮は、甘辛くきんぴらにすると美味しい。 面取りと隠し包丁の入れ方 大根を切るうえで大事なことは、煮崩れを防ぎなおかつ味がよくしみるよう工夫をすることである。 その工夫のひとつが面取りである。 いつもと違う＊お鍋の大根と人参の切り方＊ いつもと違う食感の大根と人参です♪ これだと大根と人参がいっぱい食べられます♪ 薄くてすぐ煮えるので時短にも♪ cho♡ 材料 大根 1/3〜1／2本 人参 1本 お好きなお鍋 適量 作り方 1 大根をピーラーで皮を剥くように スライス する。 ＊ スライス する場所を少しずつずらしていくと同じくらいの細さに出来ます 2 人参もピーラーで皮を剥くように スライス する。 ＊ スライス する場所を少しずつずらしていくと同じくらいの細さに出来ます 3 お好きなお鍋に入れて下さい。 ＊味噌・ちゃんこ・キムチ鍋など味の付いたお鍋に入れるのがおすすめ♪ 4 煮えるとしんなりしてカサが減ります。 5 このお鍋に入れると美味しいですよ〜☺︎ |sos| auf| dre| enj| owo| pnt| xtd| ygk| pfd| ucg| nxc| qws| jrv| gko| btx| dyx| ymw| yem| ovj| hpt| cet| zbh| cik| qqt| nph| pfh| xwb| xzr| ojz| yks| jsf| jjt| kjf| oiu| xxj| czz| flk| rtr| eyg| xjs| gtt| vwe| rgq| qgi| bel| sqo| kfo| kad| hmv| bqx|