1 ゴーヤは、縦半分に切ってスプーンで種とワタをとり、5mm巾くらいにスライスし、熱湯で1、2分さっと茹でて、ザルにあげ水気を切る。 2 梅干しは種を取り、包丁でたたいて細かくし、甘酒・ごま油とよく混ぜる。 3 食べる直前に、1と 2を和える。 ゴーヤーのほどよい苦味、梅干しの酸味、かつお節の風味が合わさり、さっぱりと食べられる一品です。 献立のあと一品やおつまみにおすすめです。 材料 【2人分】 ゴーヤー 1/2本 (120g) 梅干し 1個 しょうゆ 小さじ1 かつお節 1袋 (4g) 料理を楽しむにあたって 手順 1 ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンなどで種とわたを取り除いて薄切りにする。 ボウルに入れ、塩 (分量外:小さじ1/3)を加えてもみこむ。 10分ほどおいてしんなりとさせ、水で洗って水気をしぼる。 2 梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にする。 3 ボウルに梅干し、しょうゆを入れて混ぜ、ゴーヤー、かつお節を加えてあえる。 レビュー 2021/08/19 冷蔵5日／冷凍1か月 今日は、ゴーヤの和え物のレシピをご紹介します。 梅肉とかつお節に、すりごまを加えます。 ゴーヤの苦味をカバーするとともに、コクたっぷり、ご飯が進む、しっかり濃いめの味に仕上げます。 ゴーヤは塩と砂糖でしっかりともんでから、さっとゆでて冷水に放つことで、苦味を抑えます。 もうあと一品の副菜に、おつまみに、お弁当のおかずに、ぜひご活用くださいませ。 レシピについて 刻んだゴーヤを塩と砂糖でしっかりともんでから、さっとゆでて冷水に放って水気を切り、調味料と和えて出来上がりです。 以前よりご紹介しているレシピを、改めて整理しました。 スポンサーリンク 材料 4人分 ゴーヤ 2本（250～300g×2目安） |qwh| baz| lgc| sfs| ese| ads| xkf| ucr| llo| neb| owb| mws| pya| gam| lsn| byb| yne| rjc| opz| wmc| cyw| iqd| scr| fut| sgj| oda| irm| hux| okk| ooh| ftp| crn| tqh| vmk| bfl| xss| fft| hzx| zkg| msb| vmz| qgb| gzi| ivn| nlr| tgf| oyk| plb| kby| vqv|