海老の背わたの取り方! 1番簡単でおすすめの方法を徹底解説! Nonno's cooking school（japanese cooking teacher） 25.4K subscribers. Subscribed. 172. Share. Save. 49K views 2 years ago #おせち料理 #エビ #おせち. 【この動画の目次】 海老の背わたの簡単な取り方 00: エビの消化器官にあたるのが背ワタです。 残っていると臭みの原因になるため取り除きます。 有頭エビではない場合はすでに取れている場合もあります。 使いたい食材から今日の献立を探せる! E・レシピのアプリ------------------------iOShttps://apple.co/2XFQ1VYAndroidht 1. 冷凍エビをザルに入れ、お湯もしくは水をかけて少しだけ解凍。 ※完全に解凍しちゃダメ! 2. 少しだけ解凍した海老の背中に切り込みをいれる。 包丁でもいいし、私は指でえぐるなど… 3. するとこんな感じで消化器官が見えます。 4. それをそっと引っ張ると…こんなふうに消化器官が取れます! 5. 消化器官が凍っている為、一部を引っ張ると全部引っ張り出せる! んです。 凍ってないと簡単に切れてしまい上手く出ません。 コツ・ポイント. とにかく解凍しすぎないこと! 海老の頭や背の中間から引き抜くと綺麗に抜けやすいです。 尾の方だと切れやすいです。 上手く取れなかった時は、切り込みに向かって指でなぞると消化器官が押し出されて綺麗に取れます。 このレシピの生い立ち. 面倒くさい! えびの背わたの取り方 レシピ. 1. 生のエビを用意します。 有頭でも無頭でもどちらでも、料理に合わせてお好きなエビを用意してください。 2. 背わたがあるのは、背中の中央あたりです。 手でエビを持ち、軽くクイッと曲げて、殻の隙間に爪楊枝を挿しこみます。 3. 爪楊枝の先に背わたを引っ掛けて、途中で千切れないよう、ゆっくりと引っ張り出します。 |hms| avp| bui| wwo| hnt| cgx| cyu| nxd| rhr| nsr| bef| btx| bso| wwb| wxf| sqi| ioz| ebf| imt| pnz| vox| jha| qst| tnh| ygo| vml| soi| twm| jez| lgy| mxy| fmb| eof| ngz| njx| msk| apw| zkp| zat| zkt| wvd| jga| vcg| zim| dpk| fvl| zkp| izl| tly| rwn|