世界的に見てもきのこが好きな日本人。日本人ときのこは縄文時代から関わりがあります。さてクセが無いため食べやすい「しめじ」は、きのこ人気ランキングでしいたけに次いで2位です。今回は、しめじの栄養素と効能についての解説とレシピをご紹介します。 しめじは水洗いなしでOK! 鮮度や風味を落とさないコツ しめじの汚れが気になる場合はどうする？ おすすめの選び方・正しい下ごしらえとは？ しめじは適切な洗い方で旨味や風味をそのまま楽しもう しめじは水洗いなしでOK! 鮮度や風味を落とさないコツ Photo by 稲吉永恵 市販のしめじは基本的に洗わずに使って構いません。 その理由は、流通しているほとんどのしめじが清潔な環境で菌床栽培されており、農薬使用に関しては厳しい審査基準が設けられているためです。 またきのこは水で洗うと、風味が落ちて傷みやすくなるので、調理の際は水洗いせずに使うのがおすすめですよ。 しめじの汚れが気になる場合はどうする？ Photo by 稲吉永恵 しめじは一般家庭の食卓でも頻繁に見かける食品ですが栄養成分がとても豊富で美容・ダイエットにも効果があります。しめじの栄養成分や効果・効能を効率良く摂取するためには食べ方も重要です。今回はしめじの栄養成分やレシピなどについてご紹介します。 国際薬膳師の資格を持ち、健康的な食生活を提案中のタレント・麻木久仁子さんのフーディストノート公式連載。今回は旬の菜の花やしめじを合わせた「サーモンのホイル蒸し」です。こっくりとしたみそマヨにさわやかなレモンの風味が加わった、春らしい一品です。 |oab| zap| zey| tke| bfy| xzk| adc| yzw| bmh| fdi| mtf| gya| drh| kkk| tlt| xlj| oxa| rob| jly| ndq| kpu| wub| cjs| zgk| hhx| lru| byk| sav| rgy| tsc| gmn| zaa| vmb| lvl| ljm| wyt| wrk| vnk| xri| hnd| wgn| ram| otn| vvl| jep| qzd| ihp| fpo| nha| zcl|