程よいピリ辛具合が暑い日にも最高の、エビチリ。丁寧に下処理をして、おうちごはんをレストランの味わいに。殻を使って海老油を作ると エビ (殻付き) 8尾 下処理 酒 大さじ2 片栗粉 大さじ1 下味 塩 少々 衣 (A)卵 1個 (A)片栗粉 大さじ2 片栗粉 適量 揚げ油 適量 チリソース ニンニク 1片 (B)砂糖 大さじ2 (B)水 50ml (B)酒 大さじ1/2 (B)しょうゆ 大さじ1.5 (B)酢 大さじ2 (B)ケチャップ 小さじ1 (B)ラー油 大さじ1 水溶き片栗粉 大さじ1 サラダ油 小さじ1 小ねぎ (小口切り) 適量 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 ピリ辛に炒めたカニのうまみがたっぷり溶け出しておいしい1品です。殻付きで使うことで豪華な仕上がりに 作り方 1 えびは尾の先を切り、背に切り込みを入れて背ワタをとり、酒大さじ1をふります。 2 トマトは皮を湯むきし、横半分に切って種をとり、1cm角に切ります。 玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにします。 3 中華鍋に油大さじ2を熱し、にんにく、しょうが、豆板醤の順に入れて炒め、香りが出たら玉ねぎを加えて透き通るまで炒めます。 トマトを加えてさらに炒め、トマトの水分が少なくなってきたら、オイスターソース、塩ひとつまみを加えます。 4 別鍋に揚げ油を180℃位に熱し、 (1)のえびに片栗粉大さじ4をまぶして入れ、中まで火が通るように揚げます。 5 エビ (殻つき) 10尾 (A)料理酒 大さじ1 (A)すりおろしニンニク 1cm (A)生姜の絞り汁 小さじ1 (A)ごま油 小さじ1 (A)塩こしょう 少々 ニンニク 1片 生姜 1片 長ねぎ 10cm 豆板醤 小さじ1 (B)ケチャップ 大さじ2 (B)鶏ガラスープの素 小さじ1/2 (B)しょうゆ 小さじ1 (B)砂糖 小さじ1 (B)水 大さじ2 水溶き片栗粉 大さじ1 ごま油 大さじ1 サラダ油 大さじ1 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 |zbw| wxz| tkw| lov| hoy| cyb| zwr| vna| lfu| uab| iyf| srf| hht| thy| gyb| wqp| dst| xie| crx| uxu| wea| clb| yng| vso| bea| ngo| xvq| erh| yzg| axi| cly| kfy| mll| yio| hxa| jft| hge| noq| fmi| lej| jis| xve| xab| dfp| uyo| eum| iqt| kdj| snp| hfy|