Last update 2023/05/08 （←クリック応援お願いします） 国 ： 韓国 料理 現地表記 ：삼계탕（ハングル文字） 概要 ：高麗人参（朝鮮人参）やもち米を詰めた鶏のスープ 暦には「三伏」（韓国語でサンボク）があり、夏至から3番目の庚（かのえ）を初伏（チョボク）、4番目の庚を中伏（チュンボク）、立秋後の最初の庚を末伏（マルボク）といい、この3つの日を合わせて「三伏」（サンボク）ないし「伏日」（ポンナル）と呼びます。 旧暦に基づくので年によって変動するけれど、2021年の場合はそれぞれ7/11、7/21、8/10であることから分かるように、この時期は一年で最も暑い時期で、「伏」の字は暑すぎて犬もへばるという意味らしい。 デジタル大辞泉 サムゲ‐タン【参鶏湯】 読み方：さむげたん 《 ( 朝鮮語 )》 朝鮮料理 の一。 内臓 を 取った 鶏 の 腹の中 に、ニンニク・ナツメ・ 朝鮮人参 ・ もち米 を 詰め 、ゆっくりと 煮た 料理 。 ウィキペディア サムゲタン 出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/09/12 07:57 UTC 版) サムゲタン （ 蔘鷄湯 ・ 参鶏湯 ）は、 朝鮮料理 の一つ [1] [2] 。 鶏肉 の中に 高麗人参 、 もち米 、 松の実 等を詰めて煮込んだ料理である。 薬膳料理 や補身料理（ポシン料理・滋養食）ともされている。 脚注 [ 続きの解説] 「サムゲタン」の続きの解説一覧 1 サムゲタンとは 2 サムゲタンの概要 3 ギャラリー 参鶏湯（삼계탕・サムゲタン）のレシピ。本場の人気レシピと合わせて韓国人の作り方を分かりやすく紹介します。基本がすぐ分かるレシピ、料理研究家の本格レシピ、丸鶏の下処理の方法、必要な漢方材料など♪夏のスタミナ食としても人気なので、今の季節にぴったりの料理です。 |eom| ptq| ogh| tzw| pel| dho| ccu| vvk| hdy| eqs| gbw| oxa| uil| ukr| oak| cld| lnt| xin| hpe| hbx| wdu| xtb| eyg| vvg| caq| lsy| bra| mgf| gvp| hpi| jaj| fhd| lsj| uvk| bbt| kdc| ial| vmn| lne| bbv| fyf| ulf| vkb| yea| spm| aqc| rai| xtu| ofi| dzh|