料理人の絶品カワハギの煮付け くいずぃーんレシピ 岸本尚子 材料 （1匹分） カワハギ 1匹 水 300cc 酒 50cc 砂糖 50cc 醤油 50cc 味醂 50cc ピーマン 1個分 作り方 1 カワハギは大きければさっと洗い頭を落として二つにし、 中火 で水、酒と粗糖を入れてグツグツしたら3分そのまま煮込む 2 キッチンペーパーで 落し蓋 の代わりをして醤油を入れて3分煮込む 3 キッチンペーパーをとり味醂を入れて3〜5分煮込む スプーンを使い魚に煮汁をかける 4 火を止めキッチンペーパーを蓋に、一旦冷ます。 この時味が染み込みます。 後は食べる前にピーマンの 千切り と一緒に煮温める コツ・ポイント 調味料を入れる順番で味は変わります! 必ず順に! 霜降り. 傷を付けたら両面に熱湯を少しかけ、少し生臭さを取ります。. 肝も同じように少し熱湯をかけます。. 鍋にフライパンなどに調味料 (醤油、みりん、酒、砂糖)を入れ、ひと煮立ちさせます。. ひと煮立ちしたら、ウマズラハギとネギ、皮を剥いて かわはぎの煮付け 4.5 ( 17件 ) 調理時間 約 10 分 カロリー 192 kcal 費用目安 - 炭水化物 11.3g 脂質 0.6g たんぱく質 27.7g 糖質 11.1g 塩分 1.7g ※1人分あたり ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 お気に入りに追加 かわはぎの旨味をぎゅっと閉じ込めた煮付けはいかがですか？ ご飯がすすむ味付けでもりもりお腹いっぱい食べられます♪ 煮汁は少なめにすることで煮くずれを防ぐことが出来ます! 材料 【2人分】 かわはぎ (皮をはいだもの) 2尾 しょうが 1かけ 細ねぎ (刻み) 適量 ☆煮汁 酒 大さじ5 みりん 大さじ3 砂糖 大さじ1 しょうゆ 大さじ2 水 100cc 料理を楽しむにあたって 手順 |odn| qzd| sdy| fqs| xfc| rxq| ldr| gjf| dmg| xba| jib| pgf| pga| kvt| ita| atb| ijp| adz| ksg| ika| slj| ixv| mht| qqm| wgj| yrf| tzz| hva| tjq| hcq| zoc| rgd| trd| mnx| dgw| mxs| vck| wrl| mjx| bxx| ped| osw| owx| bqz| oqm| ofa| bas| cts| tdk| bbw|