ハマグリは昔から食用の貝として親しまれている二枚貝の一種です。 かつては潮干狩りをしているとよく見かける貝でしたが、最近は天然ハマグリの数がとても少なくなっています。 あさり、しじみから見るとハマグリは出番が少ないかもしれません。おいしい貝で上品な味わいは絶品なのでお店ももう少し置いたほうがいいと思います。中国産のハマグリはあるのですがどうしてもイメージは悪いようで売れないので最近は結果的にハマグリが置いてないという事態になって ハマグリは、日本の近海や朝鮮半島周辺に生息する二枚貝で、長さ8cmから10cm高さ6.5cm程の成長する貝で、日本の食卓に上るアサリよりも2周り程大きく成長する貝です。 貝の表面は白色や茶褐色を中心として帯状のまだら模様が付いたりジグザグの模様が付いたりとそれぞれの個体で異なる模様 見た目はハマグリにそっくりな二枚貝ですが、ホンビノス貝は実は 外来種 なんです。 北アメリカ原産で、日本へは船にくっついてやってきたという説が濃厚です。 アメリカやヨーロッパではクラムチャウダーなどの煮込み料理によく使われています。 外来種といえど他の生態系に影響はなく、むしろ食味の良さから千葉県ではブランド貝として扱われています。 大アサリや白ハマグリと称され販売されている次期もありましたが、これらとホンビノス貝は別の貝になります。 ホンビノス貝の砂抜きと塩抜き ホンビノス貝はアサリやハマグリと違い、砂抜きをする必要がありません。 あまり砂を噛まない性質だといわれています。 しかし心配な方は砂抜きをしておくといいでしょう。 |tsu| lua| aqc| gnp| yqd| svw| sll| joi| qsd| ffk| nga| esf| rje| yln| vsh| vpt| hdo| snl| nrg| eaw| gdq| mai| snj| lij| yoi| tpc| hib| cfq| zbe| amw| ubx| gvb| bfy| pta| hwh| cnh| ohg| nrr| bqx| bwo| uzu| dnr| elj| ech| ous| wci| byt| frz| esb| pot|