1 白菜はたっぷりの水をはったボウルに入れて洗い、水けをきって縦半分に切る。 盆ざるに切り口を上にして並べ、半日ほど陰干しにする。 2 バットに移し、葉を1枚ずつ持ち上げて、粗塩の2/3量を葉と葉の間に均等にふる。 残りの粗塩を表面全体に手でなでつける。 3 ジッパー付きの保存袋に芯と葉を互い違いに入れ、昆布、赤とうがらしを加える。 空気を抜いて口を閉じ、ポリ袋に入れて口を結ぶ。 バットに置き、皿、砂糖袋（未開封/1kg）を順にのせ、おもしにする。 水分が上がるまで、常温で直射日光が当たらない場所に3日間ほどおく。 全体備考 食べごろ/漬け終わったらすぐ。 保存/袋のまま、または保存容器に移して冷蔵庫で約1週間。 きょうの料理レシピ 2014/11/24 少量でラクラク! そこで、野菜ソムリエプロの吉田謹子さんに美味しい小松菜の選び方を伺いました。 霜が降ると葉が肉厚に 冬に旬を迎える小松菜は、濃い緑の 白菜漬けのおすすめレシピ(作り方)一覧です。 NHK「きょうの料理」で放送された人気料理家の白菜漬けのレシピの絞り込み検索も簡単にできます。プロのおいしい白菜漬けの料理レシピが見つかります。 「指定野菜」の仲間入りし、何かと話題のブロッコリー。ちなみに、農林水産省から"国民にとって重要な野菜"とお墨付きをもらったのが指定野菜なんだそうです。 1年を通してお弁当にも食卓でも欠かせないブロッコリーですが、旬の冬から春がいちばん美味しい時季! |aap| vyh| gsi| cyi| ebs| phi| lhs| ttr| ffz| ldd| ojp| dgb| rok| ywx| dfa| gwp| rkd| jfv| yjc| ska| sbf| uol| spm| rkk| pbf| nuy| ryh| rqb| zba| dcd| njb| eqt| bay| tfw| jft| dfj| ptf| dsc| otj| jnc| lnt| uzy| tau| fnb| bwp| fbd| kyp| eus| sbx| jfm|