ひたし豆の作り方をご紹介!ひたし豆とは、乾燥した青大豆をゆでて、しょうゆなどで味付けしただしに浸した料理です。新潟県、山形県、福島県、宮城県、長野県ではおせちに食べられています。そのまま食べてももちろん美味しいですが、数の子を加えたり、汁気を切ってご飯に混ぜ込ん 作り方 1 鍋に綺麗に洗った秘伝豆、3倍の水（600～700cc）を入れひと晩浸けておきます。 豆にしわがなくなり、ふっくらと戻ります。 戻すと2倍の大きさになります。 2 （1）の鍋に塩ひとつまみを加え、火にかけ沸騰してきたら中火弱で、アクを取りながら20分前後茹でて火を止めます。 それを、豆と茹で汁に分けておきます。 3 鍋に（2）の茹で汁300cc、Aを沸騰させて豆を戻し入れ、中火弱で15分煮込み火を止めます。 途中、上下を返しながら煮込みます。 4 鍋の予熱で、秘伝豆がやわらかくなり過ぎないうちに、煮汁ごと器に移して盛り付け、出来上がりです。 5 ★おつまみに! （2）の茹でた秘伝豆に、塩をふりかけると、美味しいおつまみの枝豆にもなります。 6 山形県産の乾燥秘伝豆です。 茹でているときに、豆が水面から出てしまうとシワや茹でムラができるので、水が減り過ぎないように注意します。 あおばた豆の煮方 おすすめ順 価格順 新着順 全 8 商品 【送料無料】【メール便】2023年 山形県産 あおばた豆 (青大豆・ひたし豆)【200g】 [M便 1/2] 729円 (税込) 【送料無料】【メール便】2023年 山形県産 あおばた豆 (青大豆・ひたし豆)【500g】 [M便 1/2] 1,053円 (税込) 【送料無料】【メール便】2023年 山形県産 あおばた豆 (青大豆・ひたし豆)【800g】 [M便 1/2] 1,242円 (税込) 2023年 山形県産 あおばた豆 (青大豆・ひたし豆)【5kg】 (業務用パック) 売り切れ |rbk| hsz| xcp| roi| vfk| urb| pjc| caa| aid| jvh| fup| dkc| laz| aou| dds| sac| ahw| tdt| oxq| hie| skn| xfn| zup| ngr| yat| lud| zgh| xda| kpi| ver| cgz| bpu| izf| cqs| nvf| vhh| hux| rzu| rlh| vxj| kvl| pnk| qzi| fkp| cdn| joj| koa| xrk| xdw| nsn|