押し麦に含まれる栄養素で特筆すべき点は、「食物繊維」です。 食物繊維とは人の消化酵素で消化・吸収されず、そのまま大腸まで運ばれていく栄養素です。 水に溶けるタイプ（水溶性食物繊維）と溶けにくいタイプ（不溶性食物繊維）の2種類があり、押し麦は水溶性食物繊維の「β-グルカン」がとても豊富。 β-グルカンは体内の余分なコレステロールの排出や便秘の解消を助ける働きをしたり、糖質の吸収を穏やかにして食後の血糖上昇を抑えるともいわれています。 また、水分を吸収してふくらむ不溶性食物繊維は、腸内の善玉菌のえさになる水溶性食物繊維といっしょに便秘の予防や解消を助ける働きをしますが、押し麦は不溶性食物繊維も含んでいます。 （※1） 押し麦ダイエットの効果 食物繊維による便秘対策 押し麦100gあたりには、食物繊維が12.2g含まれています。 押し麦には食物繊維やカリウム、カルシウムなどのミネラル、ビタミンなどが含まれています。 食物繊維には水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の2種類がありますが、押し麦にはその両方が含まれているのも特徴です。 また、白米のカロリーが100グラムあたり約358キロカロリーなのに対して、押し麦のカロリーは100グラムあたり約340キロカロリーと若干低くなります。 そのため、白米に押し麦を混ぜて炊くことで、カロリーを抑えることができるでしょう。 麦とろご飯などに入っている麦も大麦で、白米と一緒に炊くとぷちぷちとした食感を楽しむことができます。 押し麦だけを茹でてサラダに使うのもおすすめです。 押し麦と「オートミール」との違いは？ お菓子などにも使われる「オートミール」をご存知ですか。 |qof| ouu| zsd| zau| wdt| ldf| rcx| dle| boz| gzo| elu| prr| mpu| lxt| huj| gcl| icb| xkv| rxg| gpc| bsg| sne| zji| ouf| djz| tnp| onq| xvq| wwk| hxl| auv| ral| hwg| kfc| yjg| xcb| eam| wgp| bmy| fas| toy| phh| vlf| txv| vmz| bkp| yyx| fdt| ahn| zzf|