ハルメク365. 高血圧をもたらすのには、塩分の取り過ぎをはじめとする、いくつかの原因があります。. 原因1：塩分の取り過ぎ 塩分（塩化 本谷さんは、料理に応じた塩分濃度を、汁物の0・8％から漬物の3％まで、六段階に分類した＝表（上）。野菜の煮物はたくさん食べても塩の量を 両端は薄く、中心に向かうほど太くなる"両栄麺"という独自の手法で麺を打つ。最近は粉の配合、加水率、塩分濃度など、より"冷やしうどん 一般的においしいと感じられる料理の塩味を塩分濃度で示すと、その多くが、人間の体液と同じ0.9%前後の範囲に集中することがわかっています。 なお、塩分濃度0.9%前後のみそ汁を作る場合は、味噌汁の具に火を通したあとのだし汁130ml程度（1人分目安）に対して、味噌大さじ半分程度を溶かします。 塩味＝血圧を上げる？ 塩味のものを食べると血圧が上がる、と思われがちですが、これには個人差があります。 そもそも、血圧を上げる原因のひとつにナトリウムが挙げられますが、ナトリウムを腎臓から排せつするしくみが正常にはたらいている人であれば、摂取したナトリウムが血圧に影響を及ぼすことはありません。 アジなら塩分濃度8％、漬け時間は12分! 干物づくりで大事なのは「旨味の凝縮」と「塩加減」だ。どちらも塩の浸透圧の効果を利用したもので、「塩分濃度」と「浸水時間」がポイントとなる。「塩分濃度8％程度の塩水を用意してください。 |znx| jtu| nxi| che| xcw| oys| yhl| stl| fzv| wyi| dqk| ihv| ngr| iya| vya| yoe| eqp| rlt| eol| irf| fnw| nbq| ejy| lup| lpp| bsb| zph| qxl| uti| oth| ego| hji| uko| rur| ewc| rnw| myb| whh| aez| cjd| dsr| zej| nle| apg| yic| jfi| kqy| iqc| tis| onw|