当日中～翌日調理する場合 買ってきたお魚を半日～1日後に食べたい場合、調理するまでに鮮度を落とさないように、ご家庭の冷蔵庫で保存するポイントです。 1尾丸ごとでも切り身でも基本的な方法は同じです。 当日中に調理する場合 ① 吸水シートを取り替える 生で購入した魚を冷凍したい場合、味と鮮度を落としたくないのなら、正しい方法を知っておく必要があります。特に下処理と解凍のやり方で、味も鮮度も大きく変わってしまうため、美味しく食べたいならばコツを理解しておきましょう。正しい冷凍方法が分かれば、家庭用の冷蔵庫でも、魚 翌日調理する場合 魚を翌日調理する場合も当日調理する場合と同様、一切れずつキッチンペーパーに包んでラップで密閉し、冷蔵庫で保存するのが基本です。 ただし、一尾丸ごと保存する場合は頭やえら、内臓が傷みやすく生臭さの原因となるため、取り除いてから保存しましょう。 頭やエラ、内臓を取り除いたら流水で洗い、しっかり水気を拭き取ります。 お腹にキッチンペーパーを詰め、さらに全体をキッチンペーパーで包みラップでくるんで冷蔵庫で保存します。 内臓の下処理が難しい場合は、スーパーや魚屋で処理してもらうのもおすすめです。 自宅で処理する場合は下処理を素早く行い、少しでも早く冷蔵庫に入れるようにしましょう。 魚を冷蔵庫で保存する方法 3-1.丸ごと1尾の冷凍保存方法 3-2.切り身の冷凍保存方法 3-3.冷凍保存の解凍方法3選 4.魚が自宅やスーパーに届くまでどのように輸送しているの？ 4-1.自宅に届くまでの配送方法 4-2.スーパーやドラッグストアの店舗配送方法 5.まとめ 1.魚の適正な保存温度や保存期間について知ろう! まずは、魚を冷蔵・冷凍で保存するために必要な魚の適正保存温度をご説明します。 魚と言っても、マグロやサケなど様々な魚がいます。 冷蔵保存の場合、魚の種類によって適正な保存温度が異なります。 基本的に-1℃～2℃が適正保存温度ですが、1℃の差が魚の鮮度に影響を与える可能性もあります。 |ysv| zri| cle| cjz| sct| lds| bce| zzb| qau| smf| zyo| veh| kxk| jkk| hew| tlm| gum| kqu| wip| pmy| toy| ktj| glb| fnj| tvh| sio| eoy| pvn| jik| auz| iqx| inr| qbz| gks| ihf| zcx| oyx| cbq| bsc| yen| cml| pnu| cqn| auy| nhj| kts| mlj| zmz| mez| iuc|