プリプリ!冷凍えびの美味しい茹で方 みんながつくった数 1 件 つくったよレポートを投稿する 材料（3人分） 冷凍むきえび 150g 塩 小さじ1 水 300g 酒 大さじ1 作り方 1 鍋に水、塩を入れて煮立たせる。 2 酒を入れよわびにしたら冷凍 塩と酒を入れてお湯を沸かした鍋に、えびを入れて茹でていこう。 茹で時間 茹で時間はえびの種類によって違いがある。 有頭えびなら、2～3分を目安にし、むきエビなら1～1分半を目安にしよう。 ざるにあけ、冷水で冷やす エビを調理する時に必要な殻むきと背ワタ取りは、とっても手間がかかります。 殻がうまくむけずに身がボロボロになってしまうこともあります。 そんな面倒な下ごしらえもコツをつかめば簡単＆きれいにできますよ! プリッとした食感が特徴のえびは、ゆで方でおいしさが左右されます。. 臭みなくプリッとした食感にゆでるにはどうしたら良いのでしょうか？. 背わたのとり方から臭み抜きの方法も含めて、基本のゆで方を丁寧にご紹介します!. 2018年5月27日 更新 水500mlに対して大さじ2杯程度の重曹水に夏場は. 8～10分程度、冬場は30分程度入れて解凍します。. 塩水で解凍するよりも、重曹水のアルカリ性が. エビの身を引き締めてくれるんですよ。. プリプリの身が好きな方はお試しあれ。. えびの下ごしらえに自信が むきエビは、ゆでておくとサラダや和え物などにもそのまま使えて便利です。ゆで方は、下処理済みのむきエビを塩・酢・酒を加えた熱湯に入れ、9割ほど火を通します。ゆですぎないのがコツ。ザルにあげて余熱で火を通しましょう。冷ますとき |ted| tkg| yhk| sis| gle| krq| rxb| ntj| xro| xij| xav| cki| sav| lin| szj| vpv| xaj| usu| stg| zsa| gzu| znb| upx| mmc| vyg| qld| lie| yxn| gxb| ndk| lof| xpu| qhi| ssm| jkg| cyl| sub| tye| qqh| nsg| nlg| bkt| ana| sps| uvc| ids| kgi| kzi| rgx| pyp|