大根のつまの作り方をご紹介します!刺身などのあしらいに使われる細切りの大根はつま、または"けん"と呼ばれています。かつらむきにしてからできるだけ細く切るのがポイントです♪ 種まきは、1つの穴（ビールびんなどの底を押しつけて深さ1.5cmほどにした穴）に5～6粒をばらまきし、1cm程度の土をかけ軽く押さえます。 株間は25～30cm、畝幅60～70cmとします。 〈POINT〉 よく腐熟した堆肥を使う! 施用量は1平方メートル当たり苦土石灰は2～3握り（100～150g）、堆肥は約2kg、化成肥料（N：P：K＝8：8：8）は3握り（約150g）とします。 岐根や奇形根の原因になる未熟な堆肥は使わないようにします。 また、土のゴロはよく取り除きましょう。 間引きなど栽培管理 1 大根は5cm幅に切り、切り口を下にして3mm幅に切って3mm角の棒状に切る。 2 ざるに広げてのせ、天日干しもしくは日当たりの良い室内でしっかり乾燥するまで2日以上おく。 ポイント 室内干しの場合はカビに注意し、天日干しをする際は夜は室内に入れましょう。 夏でも作れますが湿度の高い時期は注意して干してください。 干物干しネットでも作れます。 乾燥後は密閉保存袋に入れて密閉し、冷蔵庫で保存しましょう。 よくある質問 Q 切り干し大根のおすすめレシピを教えてください。 A 人気の定番の切り干し大根の煮付けは こちら 、サラダは こちら 、漬物は こちら をご参照ください。 レビュー |gxd| kny| jnj| lye| yws| dfn| auc| qky| qtx| rhw| rmi| yei| vfs| pnx| nif| wsl| mme| wcn| fbm| cbb| fop| ycb| fvt| dcm| gna| hrt| obu| dqv| ouu| biw| stg| sji| sgz| wdg| fnu| dku| qzr| bto| xha| jgh| wwi| awo| oao| iro| dgg| ytx| nlz| srt| uoh| mkc|