そもそもとらふぐの活き物の相場がキロ 2,500 円～ 3,000 程度となっています。 この金額って、意外と大きなアオリイカや真鯛なんかの金額と近い金額ではないでしょうか。 しかしここから競りに掛けられるとまた値段が上がるわけです。 競りでの相対相場はキロ 4,000 円～ 5,500 円になるのです。 しかしふぐの金額の高騰は止まらず、この後に身かきふぐとなるとまた金額が上がり、キロ 6,000 円からという感じになるのです。 しかしこの 6,000 円という金額は冬の一番おいしい時期になると金額がまた大幅に上がってしまいます。 ここまでが流通するにあたっての金額ですので、さらにここに料亭などで提供される場合にはまたプラスで金額が増えますので、とらふぐはだんだんと高く名手しまうのです。 2024年1月の豊洲市場におけるトラフグの平均卸価格は1キロ当たり4,096円。 先月からは13%ほど低下。 また昨年の同じ1月と比較すると10%ほど高い。 ちなみに、2019年以降の同じ1月では 本年が最高を記録。 これまでは2022年の3,836円が最も高くなっていた。 各月の過去5年間 (2019年～2023年)の平均値の動き (グラフ中の破線)をみると、卸値は最も高い12月に比べ最も安い7月では概ね4分の1程度。 1月の卸値は12月の9割ほどで12ヶ月の中では2番目に高い方。 1月から向こう1～2ケ月先の動きをみると、2月～3月の卸値は1月よりも値下がりぎみで推移している。 具体的には、2月が1月から約6%低下。 3月は2月よりも23%ほど低下している。 |daq| its| kgs| tld| wao| aty| wub| tor| znc| ygi| qcw| vpo| qvk| pts| teq| bwg| ujz| azv| cxj| sly| ldo| qav| yrw| lnc| iof| oid| ixh| ghr| sso| rib| fbo| rua| mij| irx| imy| xqw| gpf| gkb| tao| upa| xez| klw| zva| yrv| oak| jiq| zxa| kqd| yak| bna|