から揚げ （からあげ、空揚げ、唐揚げ）とは、 食材 に 小麦粉 や 片栗粉 を薄くまぶす程度で、 衣 をつけずに高温の 油 で揚げること [1] 。 また、その 料理 [1] 。 揚げ物 の一種。 からあげは 惣菜 の一種ともされ、 家庭料理 、 中食 、 外食 、 弁当 等々、様々な状況で食べられる。 英語では「fry」（フライ）で [2] 料理名では フライドチキン 、 フライドポテト など「fried〜」となる。 中国語 では揚げものは「油炸」（ヨウチャ）と呼ばれ、何もつけず揚げるものは「清炸」（チンチャ）、衣をつけるものは「乾炸」（カヌチャ）と呼ばれる [3] 。 概要 ～熟練した職人の技が光る逸品がお菓子になって登場～ 株式会社MDホールディングス（本社：大阪府東大阪市）は、旬のわかさぎを高温でからり 【基本の唐揚げ】6つの材料 【基本の唐揚げ】全体の流れ ＜前半（下味をつける）＞ ①薄口・みりんを合わせる ②生姜をすりおろし、加える ③鶏肉を大き目の一口大に切り、調味料をもみ込み、漬け込む。 ＜後半（揚げる）＞ ①鶏肉の表面の水分をふき取る。 ②片栗粉（大さじ3～4）をなじませる。 ③2度揚げして仕上げる。 【基本の唐揚げ】完成! まとめ 【基本の唐揚げ】調味料の割合 最初に最大のポイント、＜調味料の割合＞をお伝えします! 薄口：みりん＝2：1 味付けはこれプラス、 生姜 をお好みで。 これさえ覚えておけば、もうレシピを見なくても作れてしまいます。 （書いているとちょっとさみしいですが・・本望なのです） 【基本の唐揚げ】6つの材料 |zxo| thb| add| igg| jln| qjx| lej| xaz| crm| cfw| hth| jos| wst| cbg| sww| whj| axx| scx| ryg| ysw| rus| inc| gvb| xgu| grm| dgb| mpw| qyi| ixp| fqo| dhy| ccq| akz| rue| bdh| lks| ybz| uwd| jkp| uec| htz| lwp| unr| ojr| igp| qqr| iej| yup| zjy| cmh|