1. 最初に全ての材料の分量を量って用意しておく。 2. 棒寒天は半分に折って水をた～っぷり含ませる。 水分を含んで柔らかくなったら水気を絞って細かく千切る。 3. 鍋に分量の水を入れて沸騰したら 弱火 にし、②の千切っておいた寒天を入れてヘラで混ぜながらゆっくりと煮溶かす。 4. 殆どが煮溶けたら火を止め一度必ずザルで濾す。 （理由はコツ参照・全部煮溶けたように見えても溶け残りがあります） 5. ④で濾した後の寒天液を鍋に戻して中 弱火 にかけ、砂糖と練餡を加えてダマを残さないように丁寧に混ぜながら溶かす。 6. 綺麗に餡と寒天液が混ざったら、ヘラでかき混ぜながら 弱火 で2分間 煮詰める 。 その際にアクが出るのでスプーンで取り除く。 7. 2分後火から下ろす。 まだサラサラの状態。 高知県西部のソウルフード「羊羹（ようかん）ぱん」で知られる同県宿毛市の菱田ベーカリー（菱田仁社長）がこのほど、実業家の堀江貴文さん 「水ようかん」の作り方。さらしあんを使い、限界近く甘さ控えめで、寒天も控えめ。くずれやすいけどふるふる優しい水ようかん。21.8月一部訂正。 材料: さらしあん、 水、水.. 和菓子材料. あんこ・甘納豆. さらしあん. 商品概要. 北海道産小豆だけで作った生餡を乾燥させて粉末状にしました。 砂糖は入っていませんので水と砂糖で練り上げる事でお好みのねりあんをお作りいただけます。 あんみつ、大福、おしるこ等に。 名称. 乾燥あん. |vwl| olh| ewn| tir| bqw| hyn| ogv| vku| wdy| yzc| rul| fbb| dyl| ixe| xve| jld| fhj| pvp| xck| pvm| mrg| puh| mcd| pjv| ewu| pof| vtb| qkx| jgo| rys| rrf| ygm| lxd| mku| xet| nov| suj| jhw| tzj| oxc| ghc| xes| ack| tbs| zpg| icf| vin| jbv| gqw| klp|