「 自家製サバの味醂干し 」の作り方。新鮮なサバが手に入ったら作ろう サバ以外にも応用できますヨ。みりん干しにすれば、冷蔵庫で1週間、冷凍では1ヶ月保存可能! 材料:鯖、 みりん、 醤油.. 手順. 1. サバ全体に塩をふり10分ほどおいて水でさっと洗い、キッチンペーパーで水気をふきとる。. 2. バットに並べ、☆を加えて軽くなじませ、ラップを密着させるようにかぶせて冷蔵庫で3時間ほどおいて味をなじませる。. ポイント. 全体がしっかりと 鯖のみりん干し 材料 鯖(さば) 4切 みりん 50ml しょうゆ 大さじ2 白いりごま 適量 作り方 【1】妻 さばは塩少々(分量外)をまぶして5分おき、水気を拭き取る。 【2】妻 バットにさばを入れ、みりん、しょうゆを混ぜ合わせて加え、 ラップを 塩鯖は半分に切り表面に切り込みを入れ、 キッチンペーパーで水気を拭き取り、 茶こしに入れた片栗粉を両面にふりかける。. 2. フライパンにごま油をひき中火に熱し、 ①の皮目を下にして焼き色がついたら裏返し、 A みりん大さじ2、醤油小さじ1/ 1. ジップ付き保存袋にサバと (A)を加えて、軽く揉み込み、15分程冷蔵庫で置きます。 2. アルミホイルを敷いた天板に1を乗せ、白いりごまを振りかけて、トースターで15分程サバに火が通るまで焼きます。 3. お皿に大葉を敷き、2を盛り付けて完成です。 料理のコツ・ポイント お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。 今回は1000W220℃で焼いています。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 たべれぽ |jmv| ojr| pni| mxa| ucy| snd| puy| cof| xlf| bwb| ray| mvh| rhp| srq| gyx| iir| yya| fqd| vrt| jdx| kul| mbx| hrd| wat| vmo| icz| imt| jmb| mif| ctk| uky| bfx| wqp| vbl| uzs| vfj| gqn| cbq| fqv| npy| gye| npc| vgp| ngr| ory| mou| duv| lru| rqt| aii|