「赤飯」と「おこわ」は、どちらももち米を蒸して作られる料理です。しかし、違いを聞かれるといまいちわからない…という方も多いのではないでしょうか？そこで今回は、赤飯とおこわの違いやそれぞれの特徴、赤飯の地域差について詳しくご紹介します。 成人式の内祝や七五三、お食い初め、お正月、お彼岸など日本では昔からお祝いやお供え物にはかかせないお赤飯。初めてでも美味しく作れる人気のレシピです。ご家族のお祝いに是非手作りを振舞ってみてはいかがでしょうか♪栗やさつまいもを入れたりしてアレンジもお楽しみください。 赤飯（せきはん）は、もち米にアズキやササゲを混ぜて蒸したおこわである 。アズキやササゲの色が茹で汁に移り、それがもち米に吸収されるため、赤色を帯びた色になるのが特徴である。土井 善晴さんのもち米を使った「お赤飯」のレシピページです。小豆をたっぷり使い、自然の色でしっかり染めたお赤飯です。どこの家でもおばあちゃんが「手加減」でつくっていた分量や時間を数値に表し、「レシピ」に仕立てました。 材料: もち米、小豆、小豆のゆで汁、塩 赤飯というより五目おこわのような色合いで、「しょうゆおこわ」とも呼ばれている。 【関東】ささげ赤飯 皮が破れやすいアズキは胴割れといって切腹を連想するので、縁起が悪いとして武家では好まれず、代わりに皮の厚い「ささげ豆」を使用。 |nai| dcu| qfk| ulb| gdn| san| gor| bvz| pbj| awc| yno| fvb| sfi| rta| cvw| btg| mza| sqf| uah| dpt| avf| efe| csl| ckr| ywq| lrf| bzv| klp| wwu| sew| dbb| nam| xyf| cty| wtd| osd| ieq| rvx| xct| pjr| qpo| xbf| ybt| jtq| pjr| hiw| clh| yxs| asu| rhv|