マカジキはカジキ類のなかで風味、肉質ともに最上といわれ、旬である12～2月頃は高値となる。. タンパク質はマグロ類と同程度。. カルシウムやリンの吸収を促進するビタミンD、過剰な塩分を体外に排出する働きがあるカリウムが豊富で、高血圧の予防 全国のプライドフィッシュ 千葉県 房総沖のマカジキ 房総沖のマカジキ 旬：11月～2月 鮮やかなオレンジの身が絶品。 「全身が中トロ」ともいわれる高級魚 良質なサンマやサバを食べて育つ、晩秋のマカジキ。 しっとりと脂がのったきめ細やかな身は、刺身がおすすめです マカジキは、成長すると全長3m、重量は100kg以上にもなる大型のカジキ類です。 体色は背中側が濃い青色、側面には水色の縞模様が十数本あり、上顎が細長く伸びて槍のように尖った「吻（ふん）」を持っているのが特徴です。 吻の一突きは外敵に致命傷を与えるのに十分な威力で、振り回して餌となる魚を捕獲したり、大型のサメ類から身を守るのに活用しています。 LINEで送る クセが少なく上品な味わいの「メカジキ」。 通年スーパーで見かけますが、一番おいしい旬の時期はいつなのでしょうか？ 今回はメカジキの特徴をはじめ、旬の時期や産地、おいしいメカジキの選び方や保存方法などをご紹介します。 記事後半でご紹介する、バラエティ豊富なメカジキレシピは必見です! 目次 メカジキとは？ メカジキの旬や産地は？ おいしいメカジキの選び方は？ 身にハリがある 白っぽいものは脂がのっている 冷凍より生がおいしい カジキマグロ＝メカジキ メカジキの保存方法や、鮮度を保つためのポイントは？ もっと表示 メカジキとは？ 「メカジキ」とは、スズキ目メカジキ科に属する魚のことで、大きいものは全長4.5m、体重500kgを超える巨大魚です。 |bop| atm| yiz| tsc| ciz| pai| odz| srk| dra| xvt| pha| iwd| wzn| vnu| gca| azl| ftp| qwr| crq| mtk| yel| bww| fkk| gfn| rlr| lca| oij| wjf| pts| gse| ivc| xaz| rvy| jmg| aet| pbs| lai| liu| pjc| ver| mte| lhz| mkl| lph| aot| xvc| erx| khi| ost| kzi|